харчові отруєння, пищевые отравления
Документи:
- Ільченко, Н. В.
Запобігання харчовим отруєнням влітку [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2015. — № 8. — С. 6.
- Ільченко, Н. В.
Тихе полювання: чи варто ризикувати здоров'ям? [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2017. — № 7. — С. 35.
- Корецька, І. Л.
Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. Л. Корецька, Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 145 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова, Л. І. Оконєчнікова. — К. : Кондор, 2009. — 242 с. — ISBN 978-966-351-265-5.
- Мікробіологія та фізіологія харчування [Текст] : навч. посіб. / В. Д. Малигіна, О. А. Ракша-Слюсарева, В. П. Ракова та ін. — 3-тє вид., перероб. та доп. — Київ : Кондор, 2017. — 312 с. — ISBN 978-966-351-265-5.
- Матюхина, Зинаида Петровна
Основы физиологии питания, гигиены и санитарии [Текст] : Учеб. для нач. проф. образования / З. П. Матюхина. — М. : ПрофОбрИздат, 2001. — 184 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94231-042-4.
- Матюхина, Зинаида Петровна
Основы физиологии питания, гигиены и санитарии [Текст] : учеб. для нач. проф. образования / З. П. Матюхина. — 2-е изд., стер. — Москва : Академия, 2002. — 184 с. — ISBN 5-7695-1138-9.
- Миценко, Іван Михайлович
Забезпечення життєдіяльності людини в навколишньому середовищі [Текст] : Навч. посібник / І. М. Миценко. — Кіровоград : Кіровоград. район. друкарня, 1998. — 292 с. — ISBN 5-7763-2357-6.
- Наконечна, Аліна Сергіївна
Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. С. Наконечна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 121 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Селявін, Д.
Поїв у їдальні-рушай до лікарні [Текст] / Д. Селявін // Охорона праці. — 2017. — № 11 (281). — С. 44-45.
- Семенова, Олена Іванівна
Екологічна токсикологія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Семенова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 84 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
- Сидор, Василь Михайлович
Санітарія виробництва та управління відходами [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Сидор, Василь Михайлович
Санітарія виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 114 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Сидор, Василь Михайлович
Санітарія і гігієна харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми навч. / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 104 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Слободкин, В. И.
О современном подходе к составлению классификации пищевых продуктов [Текст] / В. И. Слободкин // Проблеми харчування. — 2003. — № 1. — С. 55-63. — Библиогр. в конце ст.
- Слободкін, В. І.
Значення молока і молочної продукції у поширенні харчових отруєнь [Текст] / В. І. Слободкін // Молочное дело. — 2013. — № 2 (114). — С. 20-26. — Бібліогр.: с. 26.
- Слободян, Ольга Петрівна
Біобезпека та якість продуктів харчування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / О. П. Слободян ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 92 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
- Снігир, Н. В.
Безпека харчових продуктів – мікробіологічні ризики [Текст] / Н. В. Снігир, С. О. Величко, В. О. Сірик // Лiки України. — 2015. — № 3 (189). — С. 28-31.
- Теліга, Тетяна
Небезпеки літнього періоду [Текст] / Т. Теліга // Безпека життєдіяльності. — 2022. — № 7, лип. — С. 11-12.
- Толок, Г.
Мікробіологічні критерії безпеки і якості харчової продукції [Текст] / Г. Толок // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 1-2. — С. 36-39. — Бібліогр. в кінці ст.
- Чернова, Н. М.
Властивості води в харчових продуктах [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. М. Чернова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 59 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
1
2
|
