• Класифікатори
• мол...

молочні продукти, молочные продукты

Документи:

• Храмцов, А. Г.
  Переработка молока по биомембарнной технологии [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2016. — № 7 (202). — С. 56-57. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  Напитки из сыворотки с растительными компонентами [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Брыкалов, Н. Ю. Пилипенко // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Прогнозирование напитков на основе молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, И. А. Евдокимов, Т. С. Воротникова // Молочная промышленность. — 1996. — № 5. — С. 18-19. — Библиогр. : с. 19.
• Сокровище найдено: что с ним делать? [Текст] / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, П. Г. Нестеренко и др. ; А. Г. Храмцов [и др.]. — С. 30-32.
• Храмцов, А. Г.
  Пребиотический концентрат на основе деминерализованной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, А. Д. Лодыгин, В. А. Пономарёв // Молочная промышленность. — 2012. — № 7. — С. 60-61. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  Нульвалентный селен в технологии молочных продуктов [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Серов, М. В. Мирошниченко // Молочная промышленность. — 2012. — № 6. — С. 78-79. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  Адаптация доктрины нанобиомембранных технололгий на основе кластеров молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.34-37.
• Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко, К. С. Петровский, Г. И. Богданова ; Под.ред. А.Г. Храмцова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 296 с.
• Христиансен, С.
  Будущее-молочные продукты повышенной пищевой ценности [Текст] / С. Христиансен, А. В. Бережной // Молочная промышленность. — 2008. — № 10. — С. 78-79.
• Цисарык, О. И.
  Сливочное масло для здоровья [Текст] / О. И. Цисарык, Л. Я. Мусий // Молочная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 18-19.
• Цкитишвили, Зураб Михайлович
  Принципы создания новых и совершенствования традиционных технологий молочных продуктов в условиях ограниченных ресурсов натурального молока (Научные основы и практика производства) [Текст] : Дис... д-ра техн. наук (в форме науч. докл.): 05.18.04 / З. М. Цкитишвили ; З.М.Цкитишвили; Грузмолоко. МИНХ им.Г.В.Плеханова. — М., 1991. — 64 с.
• Цыбульски, А.
  Загрязнение молока и молочных продуктов [Текст] / А. Цыбульски, С. Зяйка // Молочная промышленность. — 2005. — № 3. — С. 72-74.
• Цэнд-Аюуш, Ч.
  Жирнокислый состав монгольских молочных продуктов [Текст] / Ч. Цэнд-Аюуш, В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.58.
• Чагаровский, Вадим
  Тенденции и перспективы молочной промышленности [Текст] : [интервью с В. Чагаровским] / В. Чагаровский // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 6 (114). — С. 26-27.
• Чагаровський, О. П.
  Нові молочні продукти функціонального призначення - крок до здорового харчування [Текст] / О. П. Чагаровський, Н. А. Дідух, Т. А. Лисогор // Молочное дело. — 2009. — № 4-5 (76). — С.21-22.
• Чан-Хі, Оксана Сергіївна
  Регулювання ринку молока та молокопродуктів в Україні [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.03 / О. С. Чан-Хі ; Нац. наук. центр "Ін-т аграр. екон.". — К., 2014. — 21 с.
• Чечеткина, А. Ю.
  Повышение качества молочной продукции на основе QFD-методологии [Текст] / А. Ю. Чечеткина, Т. Н. Белякова, Л. А. Забодалова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 103-106. — Библиогр. в конце ст.
• Чечин, B. C.
  Дозирующий клапан для микробиологически чувствительных продуктов [Текст] / B. C. Чечин // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 48-49.
• Чечин, В. С.
  Актуальное направление развития технологии розлива : молочные продукты для детского питания [Текст] / В. С. Чечин // Переработка молока. — 2014. — № 9 (180). — С. 50-51.
• Чечин, В. С.
  Стеклянная бутылка - инновационная упаковка для молочных продуктов [Текст] / В. С. Чечин // Переработка молока. — 2014. — № 8 (179). — С. 58-59.
• Чечин, В. С.
  Стеклянная бутылка - инновационная упаковка для молочных продуктов [Текст] / В. С. Чечин // Молочная промышленность. — 2014. — № 8. — С. 26-27.
• Чорна, А. І.
  Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : консп. лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 137 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чорна, А. І.
  Харчові алергени [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 76 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чорнобривець, Юрій
  В Україні є чесні виробники молокопродуктів [Текст] / Ю. Чорнобривець // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 54-55.
• Шабалова, Е. Д.
  Новинки для производства молочных продуктов. Мы никогда не стоим на месте!!! [Текст] / Е. Д. Шабалова // Молочная промышленность. — 2016. — № 2. — С. 28.
• Шавелева, С. А.
  Вопросы нормирования и контроля антибиотиков в молоке, молочных продуктах и других продуктах животноводства [Текст] / С. А. Шавелева, В. В. Бессонов // Молочная промышленность. — 2016. — № 5. — С. 32-36. — Библиогр. в конце ст.
• Шаманова, Г. П.
  Производство продуктов детского питания на молочной основе [Текст] : Учеб. / Г. П. Шаманова. — М. : Агропромиздат, 1987. — 271 с.
• Шаркаев, В. И.
  Современное состояние молочного скотоводства в Российской Федерации [Текст] / В. И. Шаркаев, Г. А. Шаркаева // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 6-7. — Библиогр. в конце ст.
• Шатнюк, Л. Н.
  Витаминные смеси и каротиноиды для обогащения и окрашивания пищевых продуктов [Текст] / Л. Н. Шатнюк, Е. В. Климантова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.54-56.
• Обогащение молочных продуктов: научное обоснование, нормативная база, практические решения [Текст] / Л. Н. Шатнюк, В. Б. Спиричев, В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская // Молочная промышленность. — 2010. — № 10. — С. 34-39.
• Шварц, Белла
  Молочные заводы в модульном исполнении [Текст] / Б. Шварц // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 17.
• Шевелева, С. А.
  Молоко и молочные продукты как факторы риска передачи инфекционных заболеваний [Текст] / С. А. Шевелева // Молочная промышленность. — 2005. — № 10. — С. 22-25.
• Шевелёва, С. А.
  Актуальные вопросы качества и безопасности молочных продуктов [Текст] / С. А. Шевелёва // Переработка молока. — 2014. — № 7 (178). — С. 6-11.
• Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст] : учебник / В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов и др. — Москва : Инфра-М, 2006. — 544 с. — (Высшее образование). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 55-16-002202-3.
• Шелепова, Н. В.
  Пастообразный продукт на основе молочного и соевого сырья [Текст] / Н. В. Шелепова, С. М. Доценко // Молочная промышленность. — 2004. — № 10. — С. 33-34.
• Шепелева, Е. В.
  Системный подход к решению проблем качества молочной продукции [Текст] / Е. В. Шепелева // Молочная промышленность. — 2004. — № 12. — С. 34-35.
• Шидловская, В. П.
  Доступный лизин - показатель биологической ценности молока и молочных продуктов [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. — 2002. — № 6. — С. 40-43. — Библиогр. : с. 40.
• Шидловская, В. П.
  Изменение содержания гидроксиметилфурфурола при тепловой обработке и хранении молока и молочных продуктов [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. — 2003. — № 8. — С. 56-58.
• Шидловская, В. П.
  Стандарты, регламентирующие органолептический анализ молочной продукции [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. — 2003. — № 8. — С. 35-37.
• Шидловская, В. П.
  Органолептические свойства молока и молочных продуктов [Текст] : Справочник / В. П. Шидловская. — М. : Колос, 2000. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-001840-2.
• Шидловская, В. П.
  О методах контроля качества молока и молочных продуктов [Текст] / В. П. Шидловская, Е. А. Юрова // Молочная промышленность. — 2004. — № 12. — С. 30-32.
• Шилер, Г. Г.
  Улучшение свойств упаковочных пленочных материалов, вырабатываемых на основе целлюлозы, для молочных, мясных и других пищевых продуктов [Текст] : Обзор. информ. / Г. Г. Шилер, О. М. Свещинский, С. В. Генель. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 37 с. — (Цельномолочная промышленность №3).
• Шкабыдова, Р. А.
  Состояние и перспективы использования стеклянной тары для упаковки молока и молочный продуктов [Текст] : Обзор. информ. / Р. А. Шкабыдова, Н. М. Степанова. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. — 13 с.
• Шлома, В. А.
  Найдите потребителя вашего продукта [Текст] / В. А. Шлома // Молочная промышленность. — 2011. — № 6. — с. 6-8.
• Шредер, В. Л.
  Упаковка Укрпластика для цельномолочных продуктов, масла и сыра [Текст] / В. Л. Шредер, Н. В. Кулик // Упаковка. — 2007. — № 2 (57 ). — С.24-27.
• Штальберг, С. М.
  Повышение качества и стойкости сухих молочных продуктов [Текст] / С. М. Штальберг, И. А. Радаева ; ЦНИИТЭИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1967. — 24 с.
• Шубина, Л. Ю.
  Особенности Таможенного оформления молочных продуктов в Российскую Федерацию [Текст] / Л. Ю. Шубина, Д. А. Янушкевич, М. В. Рябовол. — С. 279-280.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.
• Шуманис, И. Ж.
  Исследование обезвоживания казеина в аэрофонтанной сушилке [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / И. Ж. Шуманис ; И.Ж.Шуманис. — Елагва, 1973. — 29с.
• Шурчкова, Ю. А.
  Проблемы управления термоустойчивостью молока [Текст] / Ю. А. Шурчкова // Молочная промышленность. — 2003. — № 11. — С. 49-50.

13    14    15    16    17    18    19    20    21    22    23   24