• Класифікатори
• сан...

санітарія, санитария

Документи:

• Матюхина, Зинаида Петровна
  Основы физиологии питания, гигиены и санитарии [Текст] : Учеб. для нач. проф. образования / З. П. Матюхина. — М. : ПрофОбрИздат, 2001. — 184 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94231-042-4.
• Матюхина, Зинаида Петровна
  Основы физиологии питания, гигиены и санитарии [Текст] : учеб. для нач. проф. образования / З. П. Матюхина. — 2-е изд., стер. — Москва : Академия, 2002. — 184 с. — ISBN 5-7695-1138-9.
• Москалюк, Оксана Євгеніївна
  Санітарія в м'ясній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 76 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Москалюк, Оксана Євгеніївна
  Санітарія в м'ясній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 75 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Мудрецова-Висс, К. А.
  Микробиология, санитария и гигиена [Текст] : Учеб. / К. А. Мудрецова-Висс, А. А. Кудряшова, В. П. Дедюхина. — 7-е изд. — М. : Дел. лит-ра, 2001. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93211-010-4.
• Ніколенко, Г.
  Застосування принципів HACCP у магазинах роздрібної торгівлі продуктами харчування [Текст] / Г. Ніколенко // Пекарня та кондитерська. — 2020. — № 3 (253). — С. 34-35.
• Новожилова, О. А.
  Собственная прачечная на хлебопекарных предприятиях [Текст] / О. А. Новожилова // Пищевая промышленность. — 2004. — № 9. — С. 68.
• Осадчук, И. В.
  Качество продукции напрямую зависит от уровня производственной санитарии [Текст] / И. В. Осадчук // Молочное дело. — 2008. — № 8 (69). — С.55.
• Паркер, М. Е.
  Санитария пищевого предприятия [Текст] / М. Е. Паркер, Д. Х. Литчфилд ; пер.А.Ф. Наместников. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 353 с.
• Педенко, А. И.
  Гигиена и санитария общественного питания [Текст] : Учеб. / А. И. Педенко. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1984. — 256 с.
• Пилипенко, И. В.
  Ускоренный метод определения санитарной безпасности пищевых продуктов [Текст] / И. В. Пилипенко // Пищевая промышленность. — 2015. — № 9. — С. 8-12. — Библиогр. в конце ст.
• Полуторнова, Т. И.
  Производственная санитария и санитарно-технические устройства предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / Т. И. Полуторнова, А. В. Шведова, А. М. Литинский. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 316 с.
• Поляков, А. А.
  Основы ветеринарной санитарии [Текст] / А. А. Поляков. — М. : Колос, 1969. — 495 с.
• Поляков, А. А.
  Ветеринарная санитария и гигиена предприятий мясной и молочной промышленности [Текст] : Учеб. / А. А. Поляков, Д. А. Бочаров, В. П. Шептулин. — М. : Легкая пром-сть, 1983. — 232 с.
• Прокофьев, В. П.
  Производственная санитария на предприятиях пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / В. П. Прокофьев. — М. : Высш. шк., 1967. — 312 с.
• Пряников, В. И.
  Техника безопасности и промышленная санитария [Текст] : Справочник для работников химической промышленности: В 2-х т. Т. 1 : Техника безопасности / В. И. Пряников, А. И. Родионова. — М. : Химия, 1978. — 272 с.
• Рашкин, К. А.
  Санитарная обработка технологического оборудования [Текст] / К. А. Рашкин // Переработка молока. — 2013. — № 5(161). — С. 28-29.
• Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности [Текст] / В. Н. Сергеев, Л. А. Силантьева, В. Н. Зарембо, В. Н. Сергеев. — Л. : Агропромиздат, 1989. — 160 с. — ISBN 5-10-000159-3.
• Сидор, Василь Михайлович
  Санітарія виробництва та управління відходами [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Сидор, Василь Михайлович
  Санітарія виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 114 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Сидор, Василь Михайлович
  Санітарія і гігієна харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми навч. / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 104 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Слива, Ю. В.
  Особливості розроблення HACCP - плану для виробництва сосисок [Текст] / Ю. В. Слива, Т. Г. Швець // Мясное дело. — 2013. — № 11-12 (139-140). — С. 12-16.
• Слободкін, В. І.
  Харчова стафілококова інтоксікація [Текст] / В. І. Слободкін // Молокопереробка. — 2006. — № 11 (14). — с. 29-33.
• Слюсаренко, Тамара Платонівна
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии пивоваренного и безалкогольного производства [Текст] : Учеб. пособие / Т. П. Слюсаренко, Л. Р. Решетняк. — М. : Агропромиздат, 1989. — 184 с. — ISBN 5-10-001313-3.
• Смит, Дебра
  Гигиеничность конструкции щеточных изделий в пищевой промышленности [Текст] / Д. Смит // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 10. — С. 28-29.
• Стрежнева, Т. В.
  Ветеринарно-санитарная оценка мяса кур, выращенных на рационах с микробной биомассой [Текст] : Автореф. дис... канд. вет. наук: 16.00.06 / Т. В. Стрежнева ; Т.В.Стрежнева; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1982. — 19с.
• Тайц, С. А.
  Справочник по технике безопасности и промышленной санитарии [Текст] / С. А. Тайц, И. Г. Беккер. — М. : ОНТИ, 1935. — 374 с.
• Тимофееева, Татьяна
  Перчатки : все ли так просто ? [Текст] / Т. Тимофееева // Отельер & ресторатор. — 2017. — № 1 (57). — С. 32-34.
• Трухманова, Н. И.
  Гигиена и санитария на пивоваренных заводах и заводах безалкогольных напитков [Текст] / Н. И. Трухманова. — М. : Пищепромиздат, 1951. — 47 с.
• Тюренков, И. Н.
  Применение контрацептивов в Волгоградском регионе [Текст] / И. Н. Тюренков, О. Г. Марченко // Фармация. — 2008. — № 1. — С. 24-27.
• Ханумян, А.
  Производственная санитария в сыроделии [Текст] / А. Ханумян // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 1. — С. 9.
• Ханумян, А. А.
  Современные подходы к вопросам гигиены молочных производств [Текст] / А. А. Ханумян // Переработка молока. — 2013. — № 5(161). — С. 24-25.
• Цветкова, Анна
  Есть ли право на воду в Украине? [Текст] / А. Цветкова // Вода і водоочисні технології. — 2013. — № 2(68). — С. 56-57.
• Цветкова, Анна
  Право на воду і санітарію в Україні : глобальні контексти та місцеві реалії [Текст] / А. Цветкова // Вода і водоочисні технології. — 2016. — № 1-2 (79-80). — С. 52-54.
• Чепелева, Вероника
  Аптечка в ресторане [Текст] / В. Чепелева, М. Шевчук, М. Крапивнер // Рестораторъ. — 2013. — № 7-8 (105). — С. 46-47.
• Шаманова, Г. П.
  Производственная одежда и обувь [Текст] / Г. П. Шаманова // Молочная промышленность. — 1998. — № 7-8. — С. 42.
• Шаран, Лариса Олександрівна
  Санітарія і гігієна в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 169 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Шаран, Лариса Олександрівна
  Санітарія і гігієна в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 187 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Шаран, Л. О.
  Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден., ден. скороч. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 194 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Шаран, Лариса Олександрівна
  Гігієна та санітарія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. напр. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 170 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Шахбазян, Г. Х.
  Санитарная характеристика детальных профессий свекло-сахарного производства [Текст] : свеклосахарные заводы / Г. Х. Шахбазян, С. А. Гальберштат, М. Л. Логвинская ; под ред УНИИСП и КИ Патологии и Гигиены Труда ; с предисл. Я. М. Черняховского и В. П. Горева. — Киев : УНИС, 1931. — 86 с.
• Шленская, Т. В.
  Санитария и гигиена питания [Текст] : Учеб. / Т. В. Шленская, Е. В. Журавко. — М. : КолосС, 2004. — 184 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-9532-0243-1.
• Шмаль, Д. Д.
  Санитарный минимум для работников общественного питания и торговли пищевыми продуктами [Текст] / Д. Д. Шмаль. — 4-е изд. — К. : Медгиз, 1960. — 105 с.
• Юрескул, В.
  Екологічна санітарія як засіб ефективного поводження з рідкими побутовими відходами [Текст] / В. Юрескул // Підприємництво, господарство і право. — 2007. — № 10 (142). — С.92-94.

1    2    3