• Класифікатори
• ков...

ковбасні оболонки, колбасные оболочки

Документи:

• Снежко, А. Г.
  Модификация колбасных оболочек составами антимикробного и противоокислительного действия [Текст] / А. Г. Снежко, М. И. Губанова, М. А. Новиков // Мясная индустрия. — 2012. — № 8. — С. 57-60. — Библиогр.: с. 60.
• Инновации в антимикробной обработке колбасных оболочек [Текст] / А. Г. Снежко, М. И. Губанова, М. И. Штильман, О. В. Супрун // Мясная индустрия. — 2013. — № 6. — С. 42-45. — Библиография в конц ст.
• Снежко, Алла
  Упаковка завтрашнего дня: активные колбасные оболочки [Текст] / А. Снежко, П. Страхова, М. Новиков // Тара и упаковка. — 2015. — № 3 (146). — С. 24-26.
• Собчак, Павел
  Методы подготовки и производства колбасных оболочек [Текст] / П. Собчак, В. Жукевич-Собчак // Мясной бизнес. — 2012. — № 5 (111). — С. 30-34.
• Соколов, Александр
  Одежка без застежки [Текст] : обзор рынка колбасных оболочек / А. Соколов // Продукты Украины. Food UA. — 2013. — № 7(48). — С. 14-19.
• Титов, В.
  Целлюлозные оболочки и особенности их применения [Текст] / В. Титов // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С.57.
• Титов, В. В.
  Новые направления в развитии рынка колбасных облочек [Текст] / В. В. Титов // Мясной бизнес. — 2006. — № 7 (47). — С.64-66.
• Тихая, А.
  Настоящей колбасе - натуральную оболочку [Текст] / А. Тихая // Мясное дело. — 2008. — № 9. — С.12-13.
• Тихая, А.
  Настоящей колбасе - натуральную оболочку ! [Текст] / А. Тихая // Мясное дело. — 2008. — №10. — С.48-50.
• Дослідження динаміки окислювальних процесів напівкопчених ковбас у модифікованих оболонках [Текст] / В. І. Тищенко, Н. В. Божко, В. М. Пасічний та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 161-170.
• Ткачук, О. А.
  Коллагеновый феникс Украины [Текст] / О. А. Ткачук // Мясной бизнес. — 2013. — № 10(127). — С. 48-50.
• Ульянова, Е. В.
  Кутизин: новое поколение съедобных коллагеновых оболочек [Текст] / Е. В. Ульянова // Мясные технологии. — 2011. — № 11 (107). — С. 18-20.
• Ульянова, Е. В.
  Целлюлозные оболочки - взвешенное решение [Текст] / Е. В. Ульянова // Мясные технологии. — 2011. — № 10 (106). — С. 44-46.
• Фатеева, М. А.
  NITTA CASINGS - достойное пополнение в ряду сьедобных коллагеновых оболочек [Текст] / М. А. Фатеева // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С.36--37.
• Хвыля, С. И.
  Внутренняя структура некоторых колбасных оболочек [Текст] / С. И. Хвыля, М. В. Прусак-Глотов, Т. М. Гиро // Мясной бизнес. — 2017. — № 3 (164). — С. 40-42.
• Хенце, Генрих
  Оболочки с функциональными свойствами [Текст] / Г. Хенце // Мясные технологии. — 2014. — № 6 (138). — С. 6-7.
• Шмелёв, С. Н.
  Сшить костюмчик для колбаски [Текст] / С. Н. Шмелёв // Мясные технологии. — 2012. — № 10 (118). — С. 10.
• Шубина, Галина
  Инновационные оболочки : информация для технологов [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2012. — № 11 (117). — С. 48-52.
• Шубина, Галина
  Новинки IFFA и тенденции развития украинского рынка колбасных оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2013. — № 7(124). — С. 34-38.
• Шубина, Галина
  Повышенная пластичность фарша вареных, п/к и в/к колбас:выбор оболочки [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2014. — № 8 (136). — С. 30-32.
• Шубина, Галина
  Рынок говяжьих оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 42-46.
• Шубина, Галина
  Рынок натуральных оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2012. — № 2 (108). — С. 24-27.
• Щукин, И.
  Новый VECTOR развития рынка полиамидных оболочек [Текст] / И. Щукин // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С.62-64.
• Янчева, Марина
  Приоритет - эффективность [Текст] : Тенденции рынка колбасных оболочек / М. Янчева, В. Онищенко, О. Бут // Мир продуктов. — 2014. — № 5 (104). — С. 40-42.

1    2    3