заклади ресторанного господарства, предприятия ресторанного хозяйства
Документи:
- Симоненко, Владимир
Эксклюзив : идеи интерьеров [Текст] / В. Симоненко // Рестораторъ. — 2012. — № 6. — С. 73.
- Стукальська, Н. М.
Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Технологія кондитерської продукції в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. М. Стукальська, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 71 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Тумаркина, Марина
Цукер [Текст] / М. Тумаркина, Д. Королько // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 78-79.
- Туровская, Ю.
Цветочный садизм [Текст] / Ю. Туровская // Отельер & ресторатор. — 2018. — № 1 (63). — С. 58-59.
- Шаповал, Світлана Леонідівна
Основи будівництва [Текст] : навч. посібник / С. Л. Шаповал ; за ред. А. А. Мазаракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2008. — 186 с. — ISBN 966-629-254-8.
- Шаран, Л. О.
Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден., ден. скороч. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 194 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шидловська, Олена Броніславівна
Організація ресторанного господарства. Модуль1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 121 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шидловська, Олена Броніславівна
Ресторанна справа (Модуль 1) [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 126 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шидловська, Олена Броніславівна
Ресторанна справа. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 115 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Школьная, Наталия
Санитарные требования к работе ресторана [Текст] / Н. Школьная // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2014. — № 1. — С. 66-69.
- Шталь, Т. В.
Концепція маркетингових стратегій формування споживчої цінності на основі потенціалу ядра бізнесу [Текст] / Т. В. Шталь // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 501-510. — Бібліогр.: с. 509-510.
1
2
3
|
