пивне сусло, пивное сусло
Документи:
- Федоренко, Б. Н.
Варочный цех XXI века: обьемное кипячение сусла с хмелем [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.8-11.
- Федоренко, Б. Н.
Варочный цех XXI века: новые инженерные решения [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.21-23.
- Федоренко, Б. Н.
Варочный цех ХХI века: осветление охмеленного сусла [Текст] / Б. Н. Федоренко // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.10-12.
- Федоров, А. Ф.
Интенсификация процессов получения пивного сусла [Текст] : Обзор / А. Ф. Федоров. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 32 с.
- Филимонова, Т. И.
Новая технология пивоварения с использованием иммобилизованных дрожжей [Текст] / Т. И. Филимонова // Пиво и напитки. — 2000. — № 2. — С.24-26.
- Хлыновский, М. Д.
Получение пивного сусла на высокопроизводительном оборудовании [Текст] / М. Д. Хлыновский, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.18-20.
- Хлыновский, М. Д.
Углеводный состав пивного сусла и ферментолизаторов крахмала [Текст] / М. Д. Хлыновский, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.19.
- Хлыновский, М. Д.
Изменение состава пивного сусла при его кипячении [Текст] / М. Д. Хлыновский, Ю. А. Коровина, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 1999. — № 5. — С.18-19.
- Хоконова, И. Б.
Технология специального пива [Текст] / И. Б. Хоконова, А. Ч. Гетажеева // Пиво и напитки. — 2010. — № 4. — С.22-23.
- Хоконова, М. Б.
Влияние термической обработки несоложеного ячменя на выход экстракта и состав пивного сусла [Текст] / М. Б. Хоконова // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.14-15.
- Электрохимическая активация растворов при получении пивного сусла [Текст] / С. Н. Храпенков, М. В. Гернет, Д. А. Свиридов и др. // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.18-19.
- Чепелюк, О.
Прояснення пивного сусла [Текст] / О. Чепелюк, С. Удодов, В. Таран // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 6(346). — С. 23-25.
- Дослідження фізичних і теплофізичних характеристик сусла пивного неохмеленого [Текст] / О. М. Чепелюк, В. М. Таран, С. О. Удодов, Л. П. Ткач // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 29-30.
- Чернецький, Микола Володимирович
Інтелектуальне керування технологічними процесами приготування пивного сусла на основі принципів та методів нелінійної динаміки [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / М. В. Чернецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 208 с.
- Чернецький, Микола Володимирович
Інтелектуальне керування технологічними процесами приготування пивного сусла на основі принципів та методів нелінійної динаміки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.07 / М. В. Чернецький ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 23 с.
- Шабурова, Г. В.
Повышение технологического потенциала несоложеных зернопродуктов [Текст] / Г. В. Шабурова, А. А. Курочкин, П. К. Воронина // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 90-96. — библиогр. в конце ст.
1
2
3
4
|
