• Класифікатори
• зак...

закваска, Leaven

Підтеми:

• закваска Вітафлор, закваска Витафлор
• закваска прямого внесення, закваска прямого внесения
• закваска спонтанного бродіння, закваска спонтанного брожения

Документи:

• Шматченко, И.
  Алхимия пекаря : рецепт пшеничной и ржаной закваски [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 12 (121). — С. 26-27.
• Шубіна, Галина
  Хліб на заквасках: практичні аспекти [Текст] / Г. Шубіна // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 6 (29). — С. 23-24.

1    2    3    4