• Класифікатори
• закваска, Leaven

закваска прямого внесення, закваска прямого внесения

Документи:

• Выработка масла и сыра по новой технологии [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №11. — С. 20.
• Закваски прямого внесения (DVS) для сыроделия [Текст] // Молочная промышленность. — 2001. — № 6. — С. 33.
• Воловик, Т. М.
  Дослідження активності інкапсульованих пробіотиків у йогурті [Текст] / Т. М. Воловик, Л. В. Капрельянц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 115-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Закваски прямого внесения для рассольных сыров [Текст] / А. Н. Капленко, И. А. Евдокимов, Н. Н. Капленко и др. // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 2. — С. 30-33. — Библиогр. конце ст.