білок клейковини, белок клейковины
Документи:
- Абсолютно сопоставить показатели стандартов качества пшеницы разных стран - не возможно [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 5 (114). — С. 36-42.
- Практическая химия белка [Текст] : Пер. с англ. / Под ред. А. Дарбре. — М. : Мир, 1989. — 623 с. — ISBN 5-03-001031-9.
- Кошак, Ж. В.
Физико-химические показатели качества твердой пшеницы, выращенной в условиях республики Беларусь [Текст] / Ж. В. Кошак, Е. М. Минина, А. Э. Кошак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
- Кульбіда, М.
Озима пшениця на Слобожанщині містить 24 % білка, а в Баварії - лише 12 [Текст] / М. Кульбіда, Т. Адаменко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С.9-10.
- Кульбіда, М.
Усі сорти пшениці нарощують вміст білка в зерні у міру зменшення географічної широти [Текст] / М. Кульбіда, Т. Адаменко // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.22-23.
- Рибалка, О.
Вміст білка в зерні при зберіганні не змінюється [Текст] / О. Рибалка // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.6-7.
- Хосни, Р. К.
Зерно и зернопродукты [Текст] : Пер. с англ. / Р. К. Хосни. — С.Пб. : Профессия, 2006. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 0-913250-79-1.
- Чижова, К. Н.
Белок клейковины и его преобразование в процессе хлебопечения [Текст] / К. Н. Чижова. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 135 с.
- У нашому інстетуті дослідили амінокислотний склад клейкованого білка пшениці, вирощеної в різних регіонах України [Текст] / Л. Чорнолата, С. Лихач, Н. Бугайова, З. Герасименко. — С. 3-5.
- У нашому інституті дослідили амінокислотний склад клейковиного білка пшениці, вирощеної в різних регіонах України [Текст] / Л. Чорнолата, С. Лихач, Н. Бугайова, З. Герасименко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 4 (113). — С. 3-5.
|
