• Класифікатори
• біл...

білок, белок, Protein, Albumen

Підтеми:

• білок F зовнішньої мембрани (OprF), белок F наружной мембраны (OprF)
• білок А, белок А
• білок амаранту, белок амаранта
• білок дріжжів, белок дрожжей
• білок загальний, белок общий
• білок клейковини, белок клейковины
• білок клітинної стінки YIPirl, белок клеточной стенки YIPirl
• білок молока, белок молока
• білок м'яса, белок мяса
• білок р24, белок р24
• білок харчовий, белок пищевой
• білок яєчний, белок яичный

Документи:

• Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. напр. підготов. 6.051401 "Біотехнологія" заоч. форми навч. / уклад. : Т. П. Пирог, А. Д. Конон ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 12 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
• Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Т.П. Пирог, Л.В. Ключка, І. Д. Ковшар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 37 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Т.П. Пирог, Л.В. Ключка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 27 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Исследование свойств ячменя мироновской селекции с целью использования для пивоваренной промышленности [Текст] : Отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В.А.Домарецкий. — К., 1988. — 51 с.
• Исследование свойств ячменя мироновской селекции с целью использования для пивоваренной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; зав.каф. биотехнологии д. т. н., проф. В. А. Домарецкий. — К., 1989. — 36 с. : табл.
• Исследование свойств ячменя Мироновской селекции с целью использования для пивоваренной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В.А. Домарецкий. — К., 1990. — 137 с. : табл.
• Исследование свойств ячменя Мироновской селекции с целью использования для пивоваренной промышленности [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; к-ра ТБП. — К., 1985. — 31 с. : табл.
• Інноваційні технології м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 1 курсу спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. В. Юрчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 94 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Іноземна мова для академічного і професійного спілкування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" 4 курсу спец. 181 освіт.-проф. програм "Харчові технол. та інженерія", "Технолог. експерт. та безпека харч. прод." ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. П. Яненко, А. Р. Пазяк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 154 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Інструментальні методи аналізу. Модуль 2. Експрес методи аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Мельник, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 92 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Методи контролю якості харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 181 "Харчові технології" ("Технологічна експертиза та безпека харчової продукції") ден. форми навч. / уклад. : Н. В. Попова, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 45 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Молочная сыворотка. Сепарирование [Текст] // Молочная промышленность. — 2002. — № 10. — С. 18-20.
• Нормализация сыропригодного молока по белку [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 2. — С. 28.
• Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 99 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Отделитель сыворотки "Олит-ПРО" [Текст] // Молочная промышленность. — 2005. — № 9. — С. 41.
• Прохолодне все-таки в Україні ставлення до своїх бобів [Текст] // Зерно i хлiб. — 2015. — № 3. — С. 21.
• Разработать рецептуру и технологию добавки искусственных белков в различные виды пищевых продуктов [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) за 1980 г.; Раздел: Разработка способов получения белка из дрожжей и его применение в различных пищевых продуктах / КТИПП; Рук. темы Т. П. Слюсаренко. — К., 1980. — 72 с.
• Расчет рецептур с учетом содержания жира и белка [Текст] // Молочная промышленность. — 2006. — № 9. — С. 22-25.
• С "Милкмикс" дефицит белка в сырье - не проблема [Текст] // Молочная промышленность. — 2012. — № 9. — С. 42-42.
• Создать новые высокопродуктивные сорта ярового и озимого пивоваренного ячменя [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; руковод. темы В. А. Домарецкий. — К., 1991. — 34 с.
• Создать новые высокопродуктивные сорта ярового и озимого пивоваренного ячменя [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1991. — 35 с.
• Создать новые высокопродуктивные сорта ярового и озимиго пивоваренного ячменя [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1992. — 36 с.
• Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Л. Є. Мамченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• У всьому світі білок черпають з високопоживних бобів сої [Текст] // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — С. 76-77.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 6 : Процессы, происходящие в продуктах при их обработке / под общ. ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. П. П. Пивоваров, Л. З. Шильман, Ф. В. Перцевой, А. И. Мглинец, Т. В. Бреславец, Н. Г. Гринченко, Н. В. Федак, О. В. Самохвалова, О. В. Котляр ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 547 с. — ISBN 978-966-2678-43-7.
• Content iodine in sauces of type emulsion [Текст] / M. Bakirov, M. Golovko, M. Serik, T. Golovko // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 2. — P. 244-249. — Bibliogr. : p. 249.
• Prospects of using the cryostabilising protein-polyccharide composition to manufacture semi-finished chopped meat products [Текст] / I. Chevchenko, G. Polishchuk, Ye. Kotliar et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 134-141. — Bibliogr. p. 139-141.
• Dawood, A. A.
  Molecular Docking of SARS-CoV-2 Nucleocapsid Protein with Angiotensin-Converting Enzyme II [Текст] / A. A. Dawood, M. A. Altobje, Z. T. Al-Rrassam // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т. 83, № 2, бер.-квіт. — Р. 82-92. — Бібліогр. в кінці ст.
• Interaction of ubiquitin ligase CBL with LMP2A protein of Epstein-Barr virus occurs via PTB domain of CBL and does not depend on adaptor ITSN1 [Текст] / O. V. Dergai, M. V. Dergai, D. O. Gudkova et al. ; O. V. Dergai [et al.]. — С. 131-135. — Бібліогр. в кінці ст.
• Dr, . Silke Paar
  Использование мембранной фильтрации в производстве йогуртов [Текст] / S. P. Dr, К. Шевелёв // Переработка молока. — 2014. — № 8 (179). — С. 8-10.
• Influence of the amino acid and fractional composition of dry milk of mammals on the digestibility of dry milk mixtures [Текст] = Вплив амінокислотного та фракційного складу сухого молока ссавців на перетравність сухих молочних сумішей / N. Falendysh, K. Belinska, I. Bobel, G. Adamczyk // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 2. — Р. 269-279.
• Effect of a buckwheat extrudate addition on the quality of multicomponent albumin concentrates [Текст] = Вплив додавання гречаного екструдату на якість багатокомпонентних альбумінових концентратів / O. Grek, O. Onopriichuk, A. Tymchuk, N. Soloviov // Ukrainian journal of food science. — 2023. — vol. 11, issue 2. — Р. 110-121.
• Milk protein clots obtained by the addition of purple corn powder [Текст] = Згустки білка молока, отримані шляхом додавання фіолетового кукурудзяного порошку / V. Grek, T. Pshenychna, O. Onopriichuk, O. Grek // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 2. — Р. 247-261.
• Ianchyk, Mariia
  Effect of germinated lentil seeds eddition on the nutritional value of the beverage [Текст] / M. Ianchyk, V. Atanasova // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 2. — P. 241-250.
• Wheat biopolymers interactions in the breadmaking [Текст] = Взаємодія біополімерів пшениці в хлібопеченні : monography / L. Kaprelyants, K. Lorgachova, T. Lebedenko et al. — Kharkov : Fakt, 2019. — 212 p. — ISBN 978-966-637-911-8.
• The influence of AThe influence of Azotobacter vinelandii IMV B-7076 on the buckwheat development and exometabolite composition in the root zone [Текст] / I. Kurdish, A. Chobotarov, O. Brovarska et al. // Мікробіологічний журнал. — 2024. — Т. 86, № 5. — P. 39-46.
• Maksymenko, L. O.
  In virto and in vivo Phosphorylation of a Coat Protein of Potato Virus X [Текст] / L. O. Maksymenko, N. Y. Parkhomenko // Мікробіологічний журнал. — 2021. — Т.83, № 5, вер.-жов. — P. 76-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• China and changing food trends: A sustainability transition perspective [Текст] / D. Marinova, D. Bogueva, Y. Wu, X. Guo // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 1. — Р. 126-147.
• Masliichuk, Olha
  Histological characterics of improving meat chopped semis [Текст] / O. Masliichuk, M. Paska // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 236-247. — Bibliogr. : p. 246-247.
• Application of milk protein concentrates in preparation of reduced fat sour cream [Текст] / A. Mykhalevych, O. Kostenko, G. Polishchuk, U. Bandura // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 3. — P. 429-447.
• Embryonically induced ?-catenin haploinsufficiency attenuates postnatal heart development and causes violation of foetal genes program [Текст] / O. L. Palchevska, V. V. Balatskii, A. O. Andrejeva et al. ; O. L. Palchevska [et al.]. — С. 124-130. — Бібліогр. в кінці ст.
• Functional and technological characteristics of semifinished products with shell of dough [Текст] = Функціонально-технологічна характеристика напівфабрикатів з оболонкою з тіста / V. Pasichnyi, A. Marynin, O. Stabnikova et al. // Ukrainian journal of food science. — 2023. — vol. 11, issue 2. — Р. 65-80.
• Efficiengy of using the animal protein complex in the technology of cooked sausage [Текст] / L. Peshuk, O. Gorbach, O. Galenko, L. Vovk // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 122-129. — Bibliogr. : p. 128-129.
• Development of technology of gerontologic food pastes [Текст] / L. Peshuk, O. Galenko, I. Radzievska, V. Bohun // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 229-235. — Bibliogr. : p. 235.
• Nutritional and biological value of dried champignon powder [Текст] / G. Simakhina, N. Naumenko, S. Bazhay-Zhezherun, S. Kaminska // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 3. — P. 448-457.
• Sychevskyi, M.
  Milk whey processing: prospects in Ukraine [Текст] / M. Sychevskyi, I. Romanchuk, A. Minorova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — C. 58-68. — Bibliogr. : p. 66-68.
• Trakalo, T.
  Amino acid content in extruded feed mixtures [Текст] / T. Trakalo, O. Shapovalenko, T. Yaniuk // Ukrainian journal of food science. — 2019. — vol. 7, issue 1. — P. 92-99.
• Yasinska, Iryna
  Impact of germination conditions on antioxidant properties and protein content in lentils (Lens culinaris) of Ukrainian cultivars [Текст] / I. Yasinska, V. Ivanova // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 2. — P. 217-224.
• Trends in the manufacure of processed squid products [Текст] / Cul. Zhenkun, T. Manoli, T. Nikicthina, Mo. Haizhen // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 89-97. — Bibliogr. p. 96-97.

1   2    3    4    5    6