• Класифікатори
• цех...

цехи, цеха

Підтеми:

• цехи пічні, цеха печные

Документи:

• ЕМЖК : курс на развитие [Текст] : [бес. с дир. по экономике и финансам ЕМЖК Е. Осетрова] // Масла и жиры. — 2013. — № 11-12 (151-152). — С. 6-8.
• Испытание и разработка рациональной схемы теплоснабжения аппаратного цеха поповского спиртзавода на базе перевода колонн на обогрев посредством кипятильников [Текст] : отчёт о НИР / КТИПП; Рук. темы Н.А. Прядко. — К., 1972. — 20 с.
• Исследование резервов роста производительности труда в молочной промышленности Украинской ССР [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. А. Чепурнов. — К., 1983. — 63 с.
• Комплект оборудования для ресторана [Текст] // Рестораторъ. — 2011. — № 12. — С. 24-28.
• Міліція знайшла цех, де "штампували" підроблене взуття [Текст] / за інф. Газеты по-харьковски // Інтелектуальна власність. — 2009. — №2. — С. 20.
• Опыт работы Белгородского и Краснодарского производственных объединений молочной промышленности по строительству и эксплуатации межхозяйственных цехов ЗЦМ [Текст] : Обзор. информ. / Под ред. К.Н. Зуева. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1981. — 18 с. — (Цельномолочная пром-сть).
• Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ.занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа", освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко, А. Ю. Спільчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 85 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Організація робочого місця у кондитерському цеху [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 10 (71). — С.14-16.
• Основи проектування та дизайн закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Матиящук, І. М. Силка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 98 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Проєктування та дизайн підприємств готельного та ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (Модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. І. Іщенко, О. В. Бортнічук, В. О. Губеня, О. М. Люлька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 163 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять (Модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко, О. С. Дулька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 92 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Ресторанна справа. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 73 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Сборник положений к инструкции для сырьевых цехов спиртовых заводов Главспирта [Текст] / Наркомпищепром СССР-Главспирт. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1936. — 181 с.
• Типовые проекты молочных заводов и цехов [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №8. — С. 2-9.
• Браиловский, Игорь
  Овощной цех : выбор оборудования [Текст] : [интервью с председателем совета учредителей СП "Контакт" И. Браиловским] / И. Браиловский // Рестораторъ. — 2011. — № 7-8. — С. 20-21.
• Гальцев, Владислав Павлович
  Обгрунтування раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів очищення соняшникової олії від фосфатів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. П. Гальцев ; ОНАХТ. — О., 2008. — 21 с.
• Євтушенко, О. В.
  Вплив мікроклімату на стан працівників гарячих цехів у закладах ресторанного господарства [Текст] / О. В. Євтушенко, А. О. Сірик, К. С. Радченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 232-234. — Бібліогр. в кінці ст.
• Журман, С. М.
  Цех як інститут господарської системи Лівобережної України в ХУП - ХУШ століттях [Текст] / С. М. Журман // Актуальні Проблеми Економіки. — 2007. — № 8. — С. 34-42.
• Зінчук, О.
  Щоб консервувати зелений горошок [Текст] / О. Зінчук // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 1(139). — С. 29.
• Иванов, Д. Н.
  Оптимизация процессов мойки идезинфекции в цехе розлива [Текст] / Д. Н. Иванов // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.30-31.
• Игнатенко, Н. А.
  Опыт реконструкции цеха хлебобулочных изделий на Киеввском хлебокомбинате № 2 [Текст] / Н. А. Игнатенко, И. В. Поляков, И. М. Мыколив // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 3 (12). — С. 32-34.
• Ишмаев, Юрий Ауфатович
  Аграрные цехи воронежских пищевиков [Текст] / Ю. А. Ишмаев. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 32 с. — (Обмен передовым опытом).
• Калоусек, Ч.
  Реконструкция оборудования "горячего" блока пивзавода [Текст] / Ч. Калоусек // Пиво и напитки. — 2003. — № 5. — С.26-29.
• Киселев, А. В.
  Станок для очистки трубок реакторов в сепарационном цехе сахарного завода [Текст] / А. В. Киселев // Сахарная промышленность. — 1961. — № 2. — С. 47.
• Ковальский, М. И.
  О производстве мороженого [Текст] / М. И. Ковальский // Пищевая промышленность. — 1968. — Вып. 7. — С. 8-10.
• Кудрін, Олександр Борисович
  Розробка комплексної інженерної основи нормалізації мікрокліматичних умов у гарячих цехах підприємств харчових виробництв [Текст] : Автореф. дис. ...канд. техн. наук: 05.26.01 / О. Б. Кудрін ; Держ. Макіївський н.-д. ін-т з безпеки робіт у гірській пром-сті. — Донецьк, 2001. — 19 с.
• Леонтьев, М. М.
  Цех блинной муки [Текст] / М. М. Леонтьев, А. М. Чинчук // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 6. — С. 10-12.
• Литвиненко, Т.
  Санітарні вимоги до оснащення цеху громадського харчування: облицювання стін [Текст] / Т. Литвиненко // Управління якістю. — 2020. — № 10 (34), жовт. — С. 78-79.
• Литвиненко, Т.
  Система НАССР у крупоцеху : з чого почати [Текст] / Т. Литвиненко // Управління якістю. — 2021. — № 10 (46). — С. 76-79.
• Новиков, Н. Н.
  Комбикормовый цех нового поколения [Текст] / Н. Н. Новиков // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №11(101). — С.40-44.
• Ощипок, І. М.
  Застосування маніпуляторів у технологічних процесах первинної переробки тварин [Текст] / І. М. Ощипок // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.131-133.
• Поляков, В. Ф.
  Петмол прошлое и настоящее [Текст] / В. Ф. Поляков // Молочная промышленность. — 2002. — № 3-4. — С. 80-81.
• Сницарь, А. И.
  Справочник мастера жирового цеха [Текст] / А. И. Сницарь, В. М. Морозов, А. И. Минаев. — М. : Агропромиздат, 1988. — 151 с. — ISBN 5-10-000206-9.
• Суменков, Б. И.
  Оборудование для перерабатывающих цехов малой мошности [Текст] / Б. И. Суменков // Пищевая промышленность. — 1989. — № 6. — С. 30-31.
• Филин, В.
  Обоснование разработки оборудования для мини-цехов по переработке зерна [Текст] / В. Филин // Хлебопродукты. — 2009. — № 2. — С. 47-49.
• Шестакова, И. Г.
  Проблемы внедрения подряда [Текст] / И. Г. Шестакова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 2. — С. 7-9.
• Щербаков, М.
  Круп'яний цех [Текст] / М. Щербаков, М. Дробот // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 3(141). — С. 27-28.