• Класифікатори
• дис...

дисперсні системи, дисперсные системы

Документи:

• Біотехнологічні основи технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак, Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 32 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Исследование процессов переноса в аппаратах с дисперсными системами [Текст] : Сб. / Акад. наук БССР, Ин-т тепло- и массообмена. — Минск : Наука и техника, 1969. — 196 с.
• Інноваційні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, І. М. Устименко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 31 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм / уклад. : Т. В. Петренко, С. О. Ковальова, M. Л. Овчаров ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 127 с. — каф. харчової хімії.
• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Т. В. Петренко, В. В. Петровська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 37 с. — каф. харчової хімії.
• Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 3. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" заоч. форми навч. / уклад. : С. О. Ковальова, Т. В. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 40 с. — каф. харчової хімії.
• Наукові основи формування реологічних властивостей харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Оптимізація, моделювання та статистичні методи аналізу в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт.-наук. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм і рекреація", міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для НоRеСа в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, О. А. Топчій, Є. А. Шубіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 47 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Основы электрогазодинамики дисперсных систем [Текст]. — М. : Энергия, 1974. — 480 с.
• Поверхневі явища і дисперсні системи [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091600 "Біотехнологія" напряму 0916 "Хімiчна технологія та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Подаревська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 48 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії.
• Поверхневі явища та дисперсні системи (колоїдна хімія) [Електронний ресурс] [Текст] : лабараторний практиткум для студ. за напр. 6.051301 "Хімічна технологія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Грабовська, О. В. Подобій, Н. І. Сабадаш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 48 с. — каф. фізичної та колоїдної хімії ; рекомендовано кафедрою.
• Поверхневі явища та дисперсні системи (колоїдна хімія) [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. І. Сабадаш, І. В. Фесич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 55 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Процеси та апарати харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. В. Запорожець, Т. В. Бурлака, Н. А. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 59 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Разработка технологии приготовление сдобных сухарных изделий ускоренным способом на дисперсной фазе [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. А. Сысоев. — К., 1975. — 63 с. : рис., табл.
• Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Нєміріч, Л. Є. Мамченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технології сурфактантів і детергентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Бабенко, В. О. Бахмач ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Труды всесоюзного семинара по коллоидной химии и физико-химической механике пищевых и биоактивных дисперсных систем (1989-1990 [Текст] / Под ред. В.Г.Бабака, А.Д.Зимона ; Всесоюзный заочный институт пищевой промышленности. — М. : Наука, 1991. — 248 с.
• Физика аэродисперсных систем [Текст]. Вып.5 / Отв. ред. В.А.Федосеев. — К. : Изд-во КГУ, 1971. — 160 с.
• Физика аэродисперсных систем [Текст] : Межвед. науч. сб. Вып. 6 / Отв. ред. В.А. Федосеев. — К. : КГУ, 1972. — 150 с.
• Физика аэродисперсных систем [Текст] : Межвед. науч. сб. Вып. 8 / Отв. ред. В.А. Федосеев. — К. : Вища шк., 1973. — 154 с.
• Физика аэродисперсных систем [Текст] : Межвед. науч. сб. Вып. 9 / Отв. ред. В.А. Федосеев. — К. : Вища шк., 1973. — 160 с.
• Физика аэродисперсных систем [Текст] : Межвед. науч. сб. Вып. 10 / Отв. ред. В.А. Федосеев. — К. : Вища шк., 1974. — 100 с.
• Физика аэродисперсных систем [Текст] : Межвед. науч. сб. Вып. 11 / Отв. ред. В.А. Федосеев. — К. : Вища шк., 1974. — 112 с.
• Физика аэродисперсных систем [Текст] : Республ. межвед. науч.-техн. сб. Вып. 16 / Отв. ред. В.А. Федосеев; Одес. гос. ун-т им. И.И. Мечникова. — К.-О. : Вища шк., 1977. — 116 с.
• Физика аэродисперсных систем [Текст] : Межвед. науч. сб. Вып. 7 / Отв. ред. В.А. Федосеев. — К. : КГУ, 1972. — 148 с.
• Физико-химическая механика дисперсных структур [Текст] : Сб. науч. тр. / Акад. наук УССР, Ин-т кол. химии и химии воды им. А.В. Думанского. — К. : Наук. думка, 1986. — 261 с.
• Физико-химическая механика и лиофильность дисперсных систем [Текст] : Сб. ст. Вып. 3 / Отв. ред. П.А. Ребиндер; Акад. наук УССР. — К. : Наук. думка, 1966. — 400 с.
• Физико-химическая механика и лиофильность дисперсных систем [Текст] : Сб. ст. Вып. 5 / Акад. наук УССР, Ин-т кол. химии и химии воды. — К. : Наук. думка, 1973. — 156 с.
• Физико-химическая механика и лиофильность дисперсных систем [Текст] : Сб. ст. Вып. 6 / Акад. наук УССР, Ин-т кол. химии и химии воды. — К. : Наук. думка, 1974. — 231 с.
• Физико-химическая механика и лиофильность дисперсных систем [Текст] : Респ. межвед. сб. Вып. 7 / Акад. наук УССР, Ин-т кол. химии и химии воды. — К. : Наук. думка, 1975. — 184 с.
• Фізико-хімічні основи води та водних розчинів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : Ю. М. Резніченко, І. Б. Петриченко, В. Ю. Виговський ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" заоч. форми навч. / уклад. : Т. А. Войтенко, Т. В. Петренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 40 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" заоч. форми навч. / уклад. : Т. В. Петренко, С. О. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 36 с. — каф. харчової хімії.
• Электроповерхностные явления в дисперсных системах [Текст] / Под ред. О.Н.Григорьева, Д.А.Фридрихсберга. — М. : Наука, 1972. — 192 с.
• Абрамзон, Ариэль Абрамович
  Поверхностно-активные вещества [Текст] : Свойства и применение / А. А. Абрамзон. — Л. : Химия, 1975. — 248 с.
• Поверхностные явления и поверхностно-активные вещества [Текст] : Справочник / А. А. Абрамзон, Л. Е. Боброва, В. Н. Зайченко и др. ; Под ред. А.А. Абрамзона, Е.Д. Щукина. — Л. : Химия, 1984. — 392 с.
• Авдєєва, Л. Ю.
  Дослідження впливу гідродинаміки потоку рідини в соплі вентурі на інтенсивність виникнення кавітації [Текст] / Л. Ю. Авдєєва, А. А. Макаренко, Е. К. Жукотський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 145-152. — Бібліогр. в кінці ст.
• Аксёнова, Л.
  Принципы управления структурно-механическими характеристиками мучных кондитерских изделий [Текст] / Л. Аксёнова, М. Талейсник, В. Кочетов // Хлебопродукты. — 2011. — № 9. — С. 64-66. — Библиогр. : с. 66.
• Анализ использования некоторых терминов в области исследования структур пищевых дисперсных систем [Текст] / В. Н. Андреев, Ю. М. Березовский, А. С. Гаврикин, В. Ю. Шпаков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 2. — С. 10-12.
• Бабуха, Г. Л.
  Механика и теплообмен потоков полидисперсной газовзвеси [Текст] / Г. Л. Бабуха, М. И. Рабинович. — К. : Наук. думка, 1969. — 218 с.
• Бажал, И. Г.
  Связь между тепло- и массообменом кристаллизирующихся дисперсных систем [Текст] / И. Г. Бажал // Сахарная промышленность. — 1964. — № 6. — С. 12-14. — Библиогр. в конце ст.
• Бажал, Иван Гаврилович
  Переконденсация в дисперсных системах [Текст] / И. Г. Бажал, О. Д. Куриленко ; Акад. наук УССР, Ин-т коллоид. химии и химии воды. — К. : Наук. думка, 1975. — 216 с. — рекомендовано кафедрою.
• Баран, Александр Александрович
  Флокулянты в биотехнологии [Текст] / А. А. Баран, А. Я. Тесленко. — Л. : Химия, 1990. — 142 с. — ISBN 5-7245-0530-4.
• Баьенко, Тетяна Василівна
  Методи і моделі штучного інтелекту в АСУТП курамічного виробництва [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.13.07 / Т. В. Баьенко. — Д., 2008. — 34 с.
• Березовский, Ю. М.
  О стандартизации методов вискозиметрического исследования пищевых дисперсных систем [Текст] / Ю. М. Березовский, Ю. А. Калошин // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 8. — С. 26-27. — Библиогр. в конце ст.
• Березовский, Ю. М.
  Роль вискозометрических методов в исследовании свойств пищевых дисперсных систем [Текст] / Ю. М. Березовский, Ю. А. Калошин, В. Н. Андреев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 6. — С. 20-24.
• Білецький, В. С.
  Водовугільна суспензія з позиції теорії агрегативної стійкості ліофобніх дисперсних систем [Текст] / В. С. Білецький, О. А. Круть, П. В. Сергєєв // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2013. — № 5. — С. 95-103. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бондаренко, Світлана Петрівна
  Природні ароматичні сполуки [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G1 "Хімічні технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. П. Бондаренко, М. С. Фрасинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 128 с. — каф. харчової хімії. — ISBN 978-966-612-424-4.
• Веригин, А. Н.
  Кристаллизация в дисперсных системах [Текст] : Инж. методы расчета / А. Н. Веригин, И. А. Щупляк, М. Ф. Михалев. — Л. : Химия, 1986. — 247 с. — (Процессы и аппараты хим. и нефтехим. технолог.).
• Фізична та колоїдна хімія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / Т. А. Войтенко, Т. В. Петренко, С. О. Ковальова, М. Л. Овчаров ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 207 с. — каф. харчової хімії.

1   2    3    4