дієтичні молочні продукти, диетические молочные продукты
Документи:
- Возрождение "Геролакта" [Текст] : "Молочный Альянс" запустил в производство легендарный продукт "Геролакт" // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 5-6 (57-58). — С. 32-35.
- Займемся йогуртом [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 7-8 (162). — С.14-15.
- Дідух, Г. В.
Використання вторинної молочної сировини у виробництві молочних геропродуктів [Текст] / Г. В. Дідух, Н. А. Дідух // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С. 16-19.
- Дідух, Г. В.
Технологія питних молочних напоїв геродієтичного призначення [Текст] / Г. В. Дідух, Н. А. Дідух // Молочное дело. — 2006. — № 10 (47). — С.44-45.
- Дмитровская, Г. П.
Витаминизация молочных продуктов. Основные проблемы и этапы ее осуществления [Текст] / Г. П. Дмитровская // Молочное дело. — 2006. — № 11 (48). — С.62-64.
- Киселёв, Емельян
О производстве молочных продуктов со сниженной калорийностью [Текст] / Е. Киселёв // Переработка молока. — 2015. — № 8 (191). — С. 59.
- Технология детских и диетических молочных продуктов. [Текст] : Справочник / П. Ф. Крашенинин, Л. Н. Иванова, В. С. Медузов, Г. П. Шаманова. — М. : Агропромиздат, 1988. — 232 с. — (технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов). — ISBN 5-10-000204-2.
- Мицкене, Н. Б.
Химический состав, физико-химические и биологические свойства молока и изменение белков при производстве диетических продуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 363 / Н. Б. Мицкене ; Каунасск. политехн. ин-т. — Каунас, 1968. — 21с.
- Резервуарный способ производства диетической сметаны [Текст] / Г. М. Паткуль, Л. А. Лыщева, Е. Ф. Дикарева, М. С. Акимова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №10. — С. 22.
- Пономарев, А. Н.
Диетические продукты с подсластителем из стевии [Текст] / А. Н. Пономарев, А.А.. Жужжалова Т.П.. Подпоринова Г.К. Мерзликина, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2007. — № 1. — С.82-83.
- Скорченко, Тетяна Анатоліївна
Технологія дитячих молочних продуктів [Текст] : навч. посіб. / Т. А. Скорченко, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 330 с. — ISBN 978-966-612-116-8.
- Твердохлеб, Галина Васильевна
Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Г. В. Твердохлеб, В. Н. Алексеев, Ф. С. Соколов. — К. : Высш. шк., 1978. — 407 с. — рекомендовано кафедрою.
- Шеломкова, И. Я.
Производство диетических молочных продуктов [Текст] : Обзор / И. Я. Шеломкова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1981. — 20 с.
|
