• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво масла, производство масла

Документи:

• Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Салавор, О. В. Ничик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 30 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Маслопакувальна машина [Текст] // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 77-84.
• Оборудование для производства масла отечественных разработчиков [Текст] // Молочна промисловість. — 2005. — № 8. — С. 42.
• Оливковое масло глазами профессионалов [Текст] // Пищевая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 52.
• Поточное производство масла [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №6. — С. 1-3.
• Препараты ''Биопакг''- современное решение для комплексной дезинфекции [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 3. — С. 26.
• Приложение к сборнику технологических инструкций по производству сливочного и топленого масла [Текст]. — М. : Машиностроение, 1993. — 69 с.
• Производство консервного масла [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — №2. — С. 33-34.
• Производство ореховых масел: дань моде или прибыльное производство [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 8-9 (102). — С. 12-15.
• Разъяснения по вопросам производства масла сливочно-растительного [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2013. — № 7-8(147-148). — С. 22-24.
• Роль эмульгаторов в обеспечении качества масла [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 2. — С. 33.
• Сыроделие и маслоделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М. : Молочная промышленность.
• Технология производства молочных продуктов : масло и молочные пасты [Текст] // Молокопереробка. — 2012. — № 3 (78). — С. 30-41.
• Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Экономические показатели работы масложирового комплекса Украины в сентябре-мае 2012 года [Текст] // Масложировой комплекс. — 2012. — № 3 (38). — С. 11-15.
• Экономические показатели работы масложирового комплекса Украины за сентябрь-март 2011/12 МГ 1 квартал 2012 г. [Текст] // Масложировой комплекс. — 2012. — № 2 (37). — С. 15-18.
• Экструдеры BRONTO : машины, объединяющие мир [Текст] : [IV Международная научно-практическая конференция по экструзионным технологиям в сельском хозяйстве и пищевой промышленности "EXTRUtec'2012", 20-21 сентября 2012 г., г. Черкассы] // Масложировой комплекс. — 2012. — № 3 (38). — С. 41-45.
• Производство сливочного масла [Текст] : Справочник / Ю. П. Андрианов, Ф. А. Вышемирский, Д. В. Качераускис, В. П. Климов ; Под ред. Ф.А. Вышемирского. — М. : Агропромиздат, 1988. — 303 с. — ISBN 5-10-000202-6.
• Белхаит, С.
  Использование вторичного сырья консервного и масло-жирового производства в биосинтезе липидов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13, 03.00.23 / С. Белхаит ; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1991. — 20с.
• Бушмина, А. И.
  Как изменится рынок после введения в действие поправок Роспотребнадзора [Текст] / А. И. Бушмина // Молочная промышленность. — 2015. — № 8. — С. 52.
• Виноградов, О. А.
  Удосконалення виробництва вершкового масла на потокових лініях способом сепарування [Текст] / О. А. Виноградов // Харчова промисловість. — 1962. — № 2. — С. 5-7.
• Волчков, И. И.
  Монтаж и эксплуатация поточных линий производства масла [Текст] / И. И. Волчков. — М. : Изд. Пищ. пром-сть, 1966. — 251 с.
• Вышемирский, Ф. А.
  Классический метод выработки сливочного масла сбиванием холодных сливок [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Переработка молока. — 2016. — № 2 (197). — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Вышемирский, Ф. А.
  Разработка русского метода производства сливочного масла преобразованием ВЖ сливок [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Переработка молока. — 2016. — № 8 (203). — С. 42-47. — Библиогр. в конце ст.
• Вышемирский, Ф. А.
  Русский метод производства сливочного масла [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Переработка молока. — 2016. — № 4 (199). — С. 10-14. — Библиогр. в конце ст.
• Вышемирский, Ф. А.
  Производство сливочного масла преобразованием высокожирных сливок [Текст] / Ф. А. Вышемирский, А. Д. Грищенко // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 5. — С. 16-19.
• Вышемирский, Ф. А.
  Производство сливочного масла [Текст] : Учеб. / Ф. А. Вышемирский. — М. : Агропромиздат, 1987. — 271 с. — (Учебники и учеб. пособия для подготовки кадров массовых профессий).
• Вышемирский, Ф. А.
  Особенности производства масла пониженной жирности [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Е. В. Топникова, А. В. Дунаев // Молочное дело. — 2007. — № 12 (61). — С.12-13.
• Гуща, Ю. М.
  Реконструкция цеха по производству масла и спреда [Текст] / Ю. М. Гуща // Молочная промышленность. — 2015. — № 12. — С. 11-13.
• Масла с радикалами сопряженных двойных связей : биологическая активность и перспективы производства [Текст] / В. И. Дейнека, А. В. Туртыгин, М. Ю. Третьяков, Х. Ж. Доан // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 8-10. — Библиогр. : с. 10.
• Демидов, И.
  Проблема качества и его новые показатели для масложировой продукции Украины [Текст] / И. Демидов // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 3 (23). — С.54-55.
• Добровольская, М. В.
  Анализ способов получения белковых гидролизатов из подсолнечного шрота [Текст] / М. В. Добровольская // Масложировой комплекс. — 2021. — № 4 (75) дек. — С. 47.
• Добронос, Валентина Григорьевна
  Исследование процессов и разработка технологических режимов производства масла на установке РЗ-ОУА [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. Г. Добронос ; Вологодск. молочн. ин-т. — Вологда, 1975. — 25 с.
• Ересько, Г. А.
  Эффективная технология и новые установки для производства масла [Текст] / Г. А. Ересько, С. С. Гуляев-Зайцев // Молочная промышленность. — 1996. — № 6. — С. 7-8.
• Механизация и автоматизация производства масла сливочного и спредов [Текст] / П. В. Карцев, В. И. Тарасюк, Д. А. Анеков, Г. Е. Кирьянов // Переработка молока. — 2011. — № 3 (137). — С. 6-7.
• Кострюкова, Мария
  Золотой запас [Текст] / М. Кострюкова // Гастрономъ. — 2015. — № 1 (156). — С. 102-103.
• Коськин, В. М.
  DE OMNIBUS DUBITANDUM в современных реалиях потерь масла с лузгой [Текст] / В. М. Коськин, И. А. Паламарчук // Масложировой комплекс. — 2012. — № 2 (37). — С. 33-34. — Библиогр. в конце ст.
• Пастернак, Н.
  Як галицьке масло у Європу возили... [Текст] / Н. Пастернак. — С.41-43.
• Пастернак, Надія
  Як галицьке масло у Європу возили... [Текст] / Н. Пастернак // Молочна промисловість. — 2008. — № 4 (47). — С. 41-43.
• Проценко, А. Л.
  Фруктове вершкове масло [Текст] / А. Л. Проценко // Харчова промисловість. — 1962. — № 3. — С. 71-72.
• Рудаков, О. Б.
  Кунжутное масло - состав и свойства [Текст] / О. Б. Рудаков // Масла и жиры. — 2005. — № 3 (49). — С. 8.
• Рыбалова, Т. И.
  Как по маслу ... сливочному [Текст] / Т. И. Рыбалова // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 2. — С. 8-11.
• Салавор, Оксана Мирославівна
  Екологія харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. М. Салавор, О. В. Ничик, Н. О. Бублієнко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 169 с. — каф. екології та екоменеджменту.
• Силин, В. М.
  Нормирование расхода сырья при производстве масла с комбинированной жировой фазой [Текст] / В. М. Силин // Молочное дело. — 2008-2009. — № 12-08/1-09 (73). — С.16-17.
• Сирик, В. И.
  Производство масла [Текст] : Учеб. / В. И. Сирик. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 199 с. — (Учеб. пособие для подготовки кадров массовых профессий).
• Смирнов, Евгений Романович
  Мировой молочный рынок - 2010-2011 гг. [Текст] / Е. Р. Смирнов // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 5-9.
• Соколов, А. А.
  Новое в технологии производства кислосливочного масла поточный способом [Текст] / А. А. Соколов, Л. А. Луковникова, А. Г. Анацкая // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №4. — С. 1-3. — Библиогр. в конце ст.
• Тихомирова, Н. А.
  Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) [Текст] : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. — СПб. : Гиорд, 2011. — 144 с. — ISBN 978-5-98879-120-1.
• Топникова, Е. В.
  Вопросы производства масла "Бутербродное" в условиях требований ТР ТС 033/2013 [Текст] / Е. В. Топникова, Н. В. Иванова, Н. Н. Оносовская // Молочная промышленность. — 2015. — № 9. — С. 58-61. — Библиогр. в конце ст.
• Топникова, Е. В.
  Рациональность использования улучшителей качества в производстве масла из коровьево молока и комбинированого [Текст] / Е. В. Топникова, В. А. Стаховский // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 22-23.

1   2