сироробство, сыроделие
Документи:
- Alpma -уникальное решение для сыроделия [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 9 (60). — С. 14-15.
- Lactoferm Rennet - качественный высокоэффективный фермент [Текст] // Молочное дело. — 2008. — № 10 (71). — С.37.
- PremiumPack - PremiumCheese. Новинка в упаковке для созревания сыров [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 1. — С. 46.
- Ассоциация крестьянских хозяйств Ануйское:бережно хранитт традиции и опыт алтайского сыроделия [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 5. — С. 21-23.
- Богатство выбора и вкуса. Заквасочные культуры для сыроделия от компании DANISCO [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 4 (67). — c. 14-17.
- Большое сыроделие маленькой страны [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 6. — С. 37-39.
- Внедрение новых национальных стандартов в маслоделии и сыроделии [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 3. — С. 17-18.
- Гениальным идеям – современные технологии [Текст] : [форум, 25-26 апр. 2013 г., Польша]. — С. 62-63.
- Долгожданная линия поточного производства сыра "Адыгейский" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 4. — с. 22-23.
- ЕКО КОМ гарантия стабильного качества [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 12 (27). — С. 15-17.
- Инновационные технологии и экологическая безопасность сыроделия [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 4. — С. 8-9.
- Итоги конкурса качества продукции сыроделия и маслоделия [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 4. — С. 27-29.
- Коагулятор непрерывного действия [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 6. — С. 24-25.
- Корпорация "Клуб сыра": "Быть единоличным лидером не интересно" [Текст] : [Беседа с директором по заготовке сырья Евгением Осиповым/Записала С. Цибульская] // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С. 44-45.
- Криовак - мировой лидер по поставкам упаковочных систем, участник семинара сыроделов Белоруссии [Текст] // Молочная промышленность. — 1997. — № 4. — С. 38.
- Критерии выбора сыродельного оборудования [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 6 (21). — С. 16-17.
- Маслодельная и сыродельная промышленность [Текст]. Вып. 11 / М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ЦНИИ информации и технико-экономических исследований. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1974. — 22 с.
- Монстер из Вогезов [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 12 (93). — С.12.
- Нежный грана подано с долины реки По [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 6 (87). — С.33.
- Новые заквасочные культуры для современного российского сыроделия [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 5. — с. 34-35.
- Обеспечение качества в современных условиях [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 78-79.
- Опыт работы передовых предприятий сыродельной промышленности по выработке высококачественной продукции [Текст] : Обзор. — М. : Мин-во мясной и мол. пром-сти, 1975. — 36 с.
- Особенности промываемости двухседельных клапанов [Текст]. — С. 42-43.
- Праздник сыра в Барнауле [Текст] : [VI междунар. фестив., 9-10 сент., в Барнауле] // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 6. — С. 4-5.
- Производство сыров Паста Филата [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 3 (66). — с. 12-14.
- Рынок сыра в России активно развивается [Текст]. — С. 29.
- Сборник докладов межвузовской конференции по молочному делу [Текст] : Пути повышения качества молока и совершенствование технологии сыров / Под ред. З.Х.Диланяна. — Ереван : Айастан, 1971. — 454 с.
- Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров [Текст] / Госагропром СССР. НТЦ "Мясомолпром". ВНИИ маслодельной и сыродельной пром-сти НПО "Углич". — Углич : <невизначено>, 1989. — 218 с.
- Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров [Текст] / М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ВНИИ маслодельной и сыродельной пром-сти. — М. : ЦНИИТЭИ, 1974. — 156 с.
- Сказка, родом из ...сыра [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 3 (84). — С.28.
- Современное отечественное сыродельное оборудование [Текст] : Каталог. — М. : АгроНИИТЭИММП, 1988. — 132 с. — (молочная пром-сть).
- Современное сыроделие [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 7 (88). — С.14-16.
- Способ посолки сыра "водопад" [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 5 (44). — С. 12-13.
- Справочник сыродела [Текст] / под ред. Н. В. Румянцева. — М. : Пищепромиздат, 1954. — 520 с.
- Сырная изысканость Бургундии [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 4 (85). — С.15.
- Сыроделие [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. / учредитель : Ред. журн. "Молочная пром-сть". — М : Молочная промышленность.
- Сыроделие и маслоделие России : новый импульс к развитию отрасли [Текст] : [междунар. неделя, в конце июня, в Угличе] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 5. — С. 32.
- Сыродельное оборудование от компании ПроТекГмб [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 9 (24). — С. 6-8.
- Сыродельные заводы Голландии [Текст]. — М. : Мин-во мясной и мол. пром-сти СССР, 1970. — 35 с.
- Сырокомбинат "Ичалковский" - лидер сыроделия Мордовии [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 1. — С. 9-13.
- Сычужный фермент «Renco» -залог успеха сыродела [Текст]. — С. 45.
- Твердому сыру-твердые гарантии [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 4. — С. 35.
- Техника и технология производства за рубежом сыров типа Камамбер и Чеддер [Текст] : обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. — 33 с.
- Фигурные сыры [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 5. — С. 16-17.
- Формирование глазков и внешнего вида сыров голландской группы [Текст] // Молочна промисловість. — 2005. — № 8. — С. 23.
- Эффективность и эксплуатационная гибкость в развитии российского сыроделия [Текст]. — С. 16.
- Андреев, А. Н.
Сыроделию Алтая 100 лет [Текст] / А. Н. Андреев // Молочная промышленность. — 2002. — № 3-4. — С. 36-40.
- Арефьева, Елена
Скажите "чиииз" ! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 20-21. — Продолжение. Начало в №9-2011 г.
- Арефьева, Елена
Скажите "чиииз" ! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 9. — С. 24.
- Математическое моделирование вкуса плавленых сыров [Текст] / Р. В. Бакланов, Н. П. Захарова, И. Т. Смыков, Е. А. Водолазская // Сыроделие и маслоделие. — 2002. — № 5. — С. 11-13.
1
2
3
4
5
6
7
8
|
