• Класифікатори
• хімічні...

хімічні консерванти, химические консерванты

Документи:

• Консерванты для пищевой промышленности [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 4 (13). — С. 14-15.
• Консерванты и пищевые продукты [Текст] // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 6 (122). — с. 16- 18.
• Современные способы удлинения сроков хранения мяса с помощью химических консервантов [Текст] : Обзор. информ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1984. — 36 с.
• Білай, Д. В.
  Консерванти міфи та правда ...або "Е"- від А до Я [Текст] / Д. В. Білай // Безпека життєдіяльності. — 2020. — № 5, трав. — С. 7-8.
• Демченко, С. В.
  Хранение сочного растительного сырья в полупромышленной установке [Текст] / С. В. Демченко, К. С. Верзунова, О. Е. Гладкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.101.
• Золотокопова, С. В.
  Теоретическое обоснование механизма консервирующего действия компонентов коптильных экстрактов [Текст] / С. В. Золотокопова, И. А. Палагина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.36-42.
• Кобзаренко, В. С.
  Хімічні консерванти і методика визначення їх в харчових продуктах [Текст] : Акад. наук УРСР, Ін-т хімічної технології / В. С. Кобзаренко. — К. : Вид-во АН УРСР, 1939. — 114 с.
• Лемешек-Ходоровская, К.
  Химические консерванты для пищевых продуктов [Текст] : Пер. с пол. / К. Лемешек-Ходоровская ; Под ред. Т.П. Овчаровой. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 104 с. — (Вопросы технологии пищевых продуктов).
• Леонова, Б.
  Актуальність використання консервантів [Текст] / Б. Леонова // М'ясна індустрія. — 2018. — № 3-4, бер.-квіт. — С. 13.
• Люк, Э.
  Консерванты в пищевой промышленности [Текст] : Свойства и применение: Пер с нем. / Э. Люк, М. Ягер. — 3-е изд. — С.Пб. : Гиорд, 2003. — 256 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901065-32-8.
• Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности [Текст] / Ю. Н. Лясковскоя, Н. Н. Крылова, В. П. Воловинская и др. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 183 с.
• Масліков, М. М.
  Сучасні способи холодильного оброблення м'ясопродуктів [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2009. — № 3. — С. 32-34.
• Найченко, Володимир Михайлович
  Технологія зберігання і переробки плодів та овочів з основами товарознавства [Текст] : підручник / В. М. Найченко, О. С. Осадчий. — Київ : Школяр, 1999. — 502 с. — ISBN 966-7201-16-3.
• Подлесный, А. И.
  Влияние консервантов на параметры антимикробной обработки продуктов [Текст] / А. И. Подлесный, Б. И. Голод, А. К. Мухаметдинова // Пищевая промышленность. — 2005. — № 6. — С. 76-.
• Подлесный, А. И.
  Консерванты в плодоовощной промышленности [Текст] / А. И. Подлесный, В. А. Ломачинский, О. И. Квасенков // Пищевая промышленность. — 2006. — № 2. — С. 54-55.
• Танаскова, Н.
  Актуальні проблеми пекарів у літній період [Текст] / Н. Танаскова, Н. Середа // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 5 (68), июнь. — С. 24-25.