• Класифікатори
• дозрівання, созревание, Maturation

дозрівання та старіння вина, созревания и старение вина

Документи:

• Герасимов, Михаил Александрович
  Созревание и старение вина [Текст] : Стадии развития вина / М. А. Герасимов. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1939. — 130 с.
• Ланкау, Е. П.
  Окислительно-восстановительные процессы при созреваеии и старении вина [Текст] / Е. П. Ланкау // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №4. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
• Прида, А.
  Определение необходимой дозы добавки древесины при старении вина в стальных резервуарах [Текст] / А. Прида, Б. Вердье // Ликероводочное производство и виноделие. — 2013. — № 3-4. — С. 2-4.