• Класифікатори
• ков...

ковбасні вироби, колбасные изделия

Документи:

• REGIS: наивысшее качество и полная безопасность продуктов [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 4 (114). — С. 34-35.
• Автотерм [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 10 (116). — С. 44-45.
• Автотерм: 60 лет опыта. Климатизация и копчение мясных и колбасных изделий [Текст] // Мир продуктов. — 2019. — № 5, окт. — С. 40-41.
• Анализ потребителей колбасной продукции в Украине [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 10 (118). — С. 42-43.
• Аналіз запитів споживачі привів до ребрендингу ковбасних виробів [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 10 (138). — С. 26.
• Безвідходні та ресурсоощадні технологій м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій, М. В. Карпович, М. Д. Верченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 34 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Безопасность - ключевой аспект [Текст] // Мир продуктов. Зерно. — 2015. — № 3. — С. 16-17.
• В начале были пряности... [Текст] // Мясной бизнес. — 2006. — № 3 (43). — С.32-33.
• Венская, Московская, Одесская... [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 7(104). — С. 34-36.
• Влияние микроорганизмов на производство и качество варено-копченой колбасы [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 1. — С.18-19.
• Война войной, а колбаса по расписанию! [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 9. — С. 12-23.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5. [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 16 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовний Модуль 5. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 14 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Жидкий дым - новые возможности для ваших продуктов [Текст] // Мясной бизнес. — 2017. — № 8 (169). — С. 20-21.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 075 "Маркетинг" освіт.-проф. програми "Маркетинг" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 27 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність", 075 "Маркетинг" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність", "Маркетинг" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Фалендиш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 51 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Загальні харчові технології. Змістовий модуль 4. Технології переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 29 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Игис и Игис 2003 : творческий подход - успешный результат [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 3 (131). — С. 18.
• Инновационные продукты для рынка мясных и колбасных изделий [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 5 (124). — С. 36-37.
• Искусственные коллагеновые оболочки "Белкозин" [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 7 (135). — С. 31.
• Исследовать и совершенствовать способы и оборудование для переработки костного сырья и разработать технологию получения мясных пищевых продуктов с использованием питательных веществ кости и растительных добавок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы М. Г. Тульчевский. — К., 1984. — 34 с. : ил.
• Інструментальні методи аналізу. Модуль 2. Експрес методи аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. П. Мельник, О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 92 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Кейсдарм - краса форм, досконалість функцій [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 5 (111). — С. 38.
• Классическая белковая оболочка FIBRAN [Текст] // Мясная индустрия. — 2011. — № 5. — C. 16.
• Ковбасні вироби з використанням сумішей харчових комплексних функціональних [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 13.
• Кого встречают по одежке [Текст] // Мир продуктов. — 2015. — № 3 (112). — С. 28-31.
• Колбаса: дорогая традиция или недорогой продукт питания [Текст] // Мясной бизнес. — 2008. — № 7(69). — С.42-43.
• Колбасу любят все! [Текст] : Потребительские предпочтения при выборе колбасной продукции // Мир продуктов. — 2014. — № 2 (101). — С. 40-41.
• Колбасы: технологии, стандарты, инновации [Текст] // Всё о мясе. — 2012. — № 4. — С. 1.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок, О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Комплексный подход к подбору технологических добавок для вареных колбасных изделий [Текст] // Мясное дело. — 2005. — № 5. — С. 32-33.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : . А. Чернюшок, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 37 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Красители для любой задачи [Текст] // Мясные технологии. — 2012. — № 4. — С. 24.
• Лучшая колбаса - это... рыба [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 6-7.
• Миссия выполнима! Рынок колбасных изделий ( І-ІІ квартал 2015 г.) [Текст] // Мир продуктов. — 2015. — № 6 (115). — С. 16-21.
• Митна та судово-товарознавча експертиза [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Шаповалова, О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 105 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• М'ясні технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг.. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 32 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• М'ясні технології. Модуль 3. Технології ковбасного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний, І. М. Страшинський, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 71 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Нарезка порциями фиксированной массы? Легко ! [Текст] // Мясные технологии. — 2011. — № 6 (102). — С. 30-31.
• Не упакуешь - не продашь! [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 7 (113). — С. 46.
• Обзор российского рынка колбасных изделий [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 16-18.
• Оболонки для ковбасних виробів [Текст] // М'ясна індустрія. — 2017. — № 1-2. — С. 18.
• Оборудование для мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Отраслевой каталог. Ч. 3 / МЯСОМОЛМАШ, ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1973. — 163 с. — (Оборудование для пищевой мясомолочной и рыбной промышленности).
• Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Отраслевой каталог. Ч. 3, Разд. 1 / ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1977. — 96 с.
• Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Отраслевой каталог. Ч. 1 / МЯСОМОЛМАШ, ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1977. — 232 с.
• Основи технології м'ясних виробів НоReСа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми здобуття освіти / уклад. : О. А. Топчій, В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 42 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 11. — С.22-23.
• Оценка качества колбасных изделий и полуфабрикатов [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 1 (111). — С. 30-31.
• Палитра творчества [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 10 (85). — С. 56-58.
• Пасхальный подарок от "ПентоПака" [Текст] // Мясной бизнес. — 2004. — № 3 (21). — С.15.

1   2    3    4    5    6    7    8    9