Електронний каталог
Класифікатори
Цу
цукри та їх похідні, сахара и их производные
Документи:
Maquenne, Leon
Les sucres Leurs principaux Derives [Текст] = Цукри та їх основні похідні / L. Maquenne. — Paris : Gauthier-Villars et C, 1941. — 1032 s.
Киселева, О. А.
Сахара для кондитерского производства [Текст] / О. А. Киселева, Н. Н. Подвязникова // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 5 (47). — С. 40-41.
Крамер, Марк
Сахара и их производные [Текст] = Bes sucres et leurs derives : пер. с фр. / М. Крамер ; под ред. Н. Н. Иванова. — Ленинград : Науч. хим.-техн. изд., 1929. — 227 с.
Шевченко, А. О.
Вплив порошку топінамбуру на мікробіологічні та біохімічні процеси в тісті при виготовленні хлібобулочних виробів [Текст] / А. О. Шевченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — С. 181-186. — Бібліогр. в кінці ст.
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'