рецептурники
Документи:
- Краткий фитотерапевтический рецептурник [Текст]. — 2-е изд., стереотипное. — К. : Здоров'я, 1993. — 38 с.
- Рецептура и использование комбикормов в Польской Народной Республике [Текст]. — М. : Колос, 1969. — 191 с.
- Рецептурный справочник врача [Текст] / Под ред. И.С. Чекмана. — Изд. 2-е. — К. : Здоров'я, 1982. — 400 с.
- Рецептурный справочник врача [Текст] / Под ред. И.С. Чекмана. — К. : Здоров'я, 1981. — 400 с.
- Рецептуры безалкогольных напитков [Текст] : Взамен рецептур 1964 года. — М. : ВНИИпивобезалкогольной и винодельческой пром-сти, 1966. — 80 с.
- Рецептуры и технологические инструкции по производству кондитерских изделий [Текст] : Сб. материаллов смотра / Спецред. А.Д. Агеева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1960. — 408 с.
- Рецептуры карамели завернутой и открытой [Текст]. — Изд. офиц. — М. : Нар. ком. пищ. пром-сти СССР, 1939. — 416 с.
- Рецептуры конфет [Текст]. — Изд. офиц. — М. : Нар. ком. пищ. пром-сти СССР, 1930. — 500 с.
- Гудзенко, П. Н.
Рецептурный справочник педиатра [Текст] / П. Н. Гудзенко. — 2-е изд., испр. и доп. — К. : Здоров'я, 1982. — 168 с.
- Рецептурный справочник врача-эндокринолога [Текст] / А. С. Ефимов, И. С. Чекман, А. П. Викторов, А. В. Щербак ; Науч. ред. П.М. Карабун. — К. : Здоров'я, 1990. — 136 с. — ISBN 5-311-00451-7.
- Краснов, А. Е.
Структурная модель гетерогенно-гетерофазных рецептурных пищевых смесей [Текст] / А. Е. Краснов, О. Н. Красуля, С. А. Красников // Пищевая промышленность. — 2004. — № 10. — С. 42-44.
- Фокина, Н. З.
Расчет и перерасчет рецептур в зависимости от состава сырья [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2004. — № 1. — С. 28-30.
- Рецептурный справочник врача [Текст] / И. С. Чекман, И. Ф. Полякова, В. И. Грищенко и др. ; под ред. И.С. Чекмана. — 7-е изд., стер. — Київ : Здоров'я, 1994. — 416 с.
|
