• Класифікатори
• кислоти, кислоты

кислоти жирні, кислоты жирные

Документи:

• Функциональные ингредиенты для выпечки мучных кондитерских изделий [Текст] // Пищевые ингредиенты : сырьё и добавки. — 2013. — № 2. — С. 34-36.
• Голованова, Т. Н.
  Фазовые диаграммы бинарных систем насыщенных жирных кислот и н -парафинов [Текст] / Т. Н. Голованова, С. П. Доценко, В. Н. Данилин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С,27-29.
• Прогнозирование фазовых равновесий бинарных систем насыщенных жирных кислот [Текст] / В. Н. Данилин, С. П. Доценко, Л. В. Боровская, А. В. Марцинковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С.55-58.
• Поверхностно-активные свойства смесей жирных кислот и их эфиров [Текст] / В. Н. Данилин, С. П. Доценко, В. П. Косачев, А. В. Марцинковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 1 (254). — С.96-98.
• Термические свойства смесей жирных кислот средней молекулярной массы [Текст] / В. Н. Данилин, С. П. Доценко, А. В. Марцинковський, А. Г. Долесов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.37-39.
• Данилин, В. Н.
  Диаграммы плавкости двойных систем жирных кислот с полиэтиленгликолем - 2000 [Текст] / В. Н. Данилин, С. Г. Шабалина, Ф. Р. Шпербер // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.38-39.
• Масло кедрового ореха и его возможное использование [Текст] / Е. Е. Жукова, В. В. Будаева, Е. Ю. Егорова и др. // Масла и жиры. — 2005. — № 2 (48). — С. 9.
• Зайцева, Л. В.
  Роль жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Зайцева // Масложировая промышленность. — 2010. — № 5. — С. 11-15.
• Иунихина, В. С.
  Использование пшеничной зародышевой муки в детском питании [Текст] / В. С. Иунихина, В. Г. Курцева // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С. 12. — Библиогр. в конце ст.
• Ихно, Н. П.
  Динамика нейтрализации жирных кислот в противоточных безнасадочных распылительных колоннах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. П. Ихно ; Краснодарск. ин-т пищ. пром-ти. — Краснодар, 1963. — 24 с.
• Ким, Нилл
  Новые свойства биотехнологической сои [Текст] / Н. Ким // Пищевая промышленность. — 2012. — № 8. — С. 46-48. — Библиогр. : с. 48.
• Ковальов, В. Б.
  Качество льняного масла в зависимости от условий вегетационного периода и сроков хранения сырья [Текст] / В. Б. Ковальов, И. Е. Деребон, К. Д. Бучко // Масложировой комплекс. — 2019. — № 4 (67), дек. — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Кошевой, Е. П.
  Коэффициенты диффузии триглицеридов и жирных кислот в двуокиси углерода при сверхкритических условиях [Текст] / Е. П. Кошевой, Х. Р. Блягоз, А. А. Схаляхов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.62-63.
• Кулинченко, О.
  Влияние жирных кислот на уровень холестерина в организме человека [Текст] / О. Кулинченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 32-33.
• Либерман, С. Г.
  Способы фракционирования животных жиров и их жирных кислот [Текст] : Обзор / С. Г. Либерман. — М. : ЦИНТИпищепром, 1965. — 40 с.
• Лобанов, В. Г.
  Биологическая роль пищевых липидов [Текст] / В. Г. Лобанов, В. В. Щербин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.28-30.
• Майоров, Д. М.
  Гидрирование жирных кислот и триглицидов до спиртов [Текст] / Д. М. Майоров, Б. Я. Стерлин ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1969. — 43 с.
• Малахова, С. Н.
  Гіполіпідеомічна терапія у пацієнтів з високим кардіоваскулярним ризиком : фокус на адаптивну дію омега-3 поліненасичених жирних кислот [Текст] / С. Н. Малахова // Лiки України. — 2009. — № 1. — С. 80-82.
• Мартин, В.
  Готовы к будущему: молочные продукты для здоровья и сердца [Текст] / В. Мартин, О. В. Бэюк, Н. Борисовец // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — с. 52-53.
• Марцинковский, А. В.
  Равновесные соотношения в тройной системе насыщенных жирных кислот с образованием двойных и тройного молекулярных соединений [Текст] / А. В. Марцинковский, В. Н. Данилин, Т. Г. Короткова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.63-65.
• Мельник, А. П.
  Піномиюча композиція на основі діетаноламідів жирних кислот [Текст] / А. П. Мельник, В. Ю. Панченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 93.
• Мунир, Шавкат Садик
  Использование эфиров жирных кислот и низкомолекулярных спиртов [Текст] / Ш. С. Мунир, И. М. Демидов, П. Ф. Петик // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 90-91.
• Олефіренко, Ю. Ю.
  Регуляція реологічних властивостей мікробного полісахариду етаполану за умов росту ACINETOBACTER SP . IMB В-7005 на суміші субстратів [Текст] / Ю. Ю. Олефіренко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 43. — С. 16-21. — Бібіогр. : с. 20.
• Петров, Г. С.
  Синтетические жирные кислоты [Текст] : учеб. пособие / Г. С. Петров. — Москва : Пищепромиздат, 1944. — 114 с.
• Плетнев, М. Ю.
  Отход производства биодизеля как источник продуктов с высокой добавленной стоимостью [Текст] / М. Ю. Плетнев // Биотехнология. — 2009. — № 1. — С.3-10.
• Почерников, В. И.
  Адсорбция натриевых солей жирных кислот мыловаренных фракций на искусственно загрязненной и очещенной ткани [Текст] / В. И. Почерников // Масложировая промышленность. — 2010. — № 2. — С. 39-41.
• Рудаков, О. Б.
  Разработка метода оценки пищевой ценности жиров [Текст] / О. Б. Рудаков // Масла и жиры. — 2005. — № 2 (48). — С. 10.
• Рушковский С.В., Дублянская Н.Ф., Прокофьев А.А., Свешникова И.Н., Асикритова М.А., Ярош Н.П., Энгель О.С., Попов П.С..
  Биохимия и физиология масличных растений [Текст] : Сборник научных трудов. Вып. ІІ / Рушковский С.В., Дублянская Н.Ф., Прокофьев А.А., Свешникова И.Н., Асикритова М.А., Ярош Н.П., Энгель О.С., Попов П.С. — Майкоп : Типогрф. Краснодарского крайисполкома, 1967. — 389 с.
• Сандрам, К.
  Замещение жирных кислот, содержащих трансизомеры : использование пальмового масла как альтернативного источника жиров в США [Текст] / К. Сандрам // Масложировая промышленность. — 2006. — № 1. — С. 24-26.
• Цысковский, В. К.
  Синтез жирных кислот и спиртов окислением жидких парафинов [Текст] / В. К. Цысковский. — Л. : Госхимиздат, 1960. — 144 с.