• Класифікатори
• Гв

гвоздика, гвоздичне дерево

Документи:

• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Белов, А.
  Специи и пряности [Текст] : энциклопедия / А. Белов. — СПб. : Будущее Земли, 2015. — 224 с. — ISBN 978-5-94432-117-6.
• Грищук, Надежда Анатольевна
  Мир пряностей и специй [Текст] / Н. А. Грищук. — 4-е изд., испр. и доп. — Луцк : Друкмаркет, 2010. — 192 с. — ISBN 978-966-2379-11-2.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
• Дудченко, Л.
  Ароматы здоровья [Текст] : лечение эфиромасличными растениями и эфирными маслами / Л. Дудченко. — К. : Глобус, 1997. — 151 с.
• Дьяченко, Анна Дмитриевна
  Гвоздика [Текст] / А. Д. Дьяченко. — К. : Урожай, 1986. — 136 с.
• Кутуков, С. А.
  Ароматизация кретека путем использования СО2-єкстрактов [Текст] / С. А. Кутуков, И. И. Татарченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.12-124.
• Кушнир, Ю.
  Древо изысканной специи [Текст] / Ю. Кушнир // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 1 (10). — С. 14-15.
• Мишарина, Т. А.
  Антирадикальные свойства эфирных масел и экстрактов гвоздики и душистого перца [Текст] / Т. А. Мишарина, Е. С. Алинкина, И. Б. Медведева // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 1. — С. 99-104. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние приема малых доз эфирных масел на антиоксидантный статус эритроцитов печени и мозга мышей [Текст] / Т. А. Мишарина, Л. Д. Фаткуллина, Е. С. Алинкина и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2014. — Т. 50, № 1. — С. 101-107. — Библиогр. в конце ст.
• Мустафін, Олексій
  Hot story. Неймовірні пригоди прянощів у світі людей [Текст] / О. Мустафін. — Харків : Фоліо, 2018. — 186 с. — ISBN 978-966-03-8391-3.
• Нартов, Е. В.
  Пряности для кулинарии и здоровья [Текст] / Е. В. Нартов. — Veda Press, 2009. — 268 с.
• Перов, А. Г.
  Моделирование расписания работы экстракционного производства со специализированными установками [Текст] / А. Г. Перов, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.74-77.
• Моделирование расписания специализированных экстракционных установок с произвольным числом экстракторов [Текст] / А. Г. Петров, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой, В. Ю. Чундышко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.86-88.
• Порембский, А.
  Рынок гвоздики: перипитии торговли и производства [Текст] / А. Порембский // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 1 (10). — С. 16-17.
• Приходько, Світлана Миколаївна
  Цілюща флора у вашій кімнаті [Текст] : Довідковий посібник / С. М. Приходько. — К. : Наук. думка, 1990. — 192 с. — ISBN 5-12-001764-9.
• Точиева, Луиза
  Пахучие, пряные, жгучие... [Текст] : Импорт пряностей в Россию в 2012-2013 годах / Л. Точиева // Российский продовольственный рынок. — 2014. — № 2 (142). — С. 20-24.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.