експертиза м'яса, экспертиза мяса
Документи:
- Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных [Текст] : Ветеринарные методические указания. — М. : Гном и Д, 2000. — 112 с. — ISBN 5-296-00101-Х.
- Санітарія виробництва та управління відходами [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Сидор, К. В. Золотоверх, А. О. Логінова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 87 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Батутіна, Алла Петрівна
Експертиза товарів : практикум [Текст] : навч. посіб. / А. П. Батутіна, І. В. Ємченко, А. О. Троякова. — Львів : Магнолія 2006, 2008. — 396 с. — ISBN 978-966-2025-38-5.
- Батутіна, А. П.
Експертиза товарів : практикум [Текст] : навч. посіб. / А. П. Батутіна, І. В. Ємченко, А. О. Троякова. — 2-ге вид., стер. — Київ : Магнолія-2006, 2016. — 396 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2025-38-5.
- Батутіна, А. П.
Експертиза товарів : практикум [Текст] : навч. посіб. / А. П. Батутіна, І. В. Ємченко, А. О. Троякова. — 2-ге вид., стер. — Київ : Магнолія-2006, 2017. — 396 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2025-38-5.
- Бутко, М. П.
Особенности проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и гигиенических мероприятий при переработке больных животных [Текст] / М. П. Бутко, И. Г. Серегин // Мясной бизнес. — 2006. — № 8 (48). — С.78-81.
- Кохан, Світлана
Про отримання висновку державної санітарно-епідеміологічної експертизи [Текст] : [інтерв'ю з провідним інженером науково-дослідного сектору стандартизації НДІ стандартизації ДП "УкрНДНЦ" С. Кохан] / С. Кохан ; бесіду вела Г. Шубіна // Мясной бизнес. — 2017. — № 6 (167). — С. 10.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при заболевании животных сибирской язвой [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2006. — № 8. — С.26-28.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса лошадей [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2006. — № 8. — С.44-45.
- Мазур, Н. И.
Современные методы послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса при заболевании животных туберкулезом [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2007. — № 2. — С.50-52.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса свиней [Текст] / Н. И. Мазур, О. П. Литвиненко // Мясное дело. — 2006. — № 4. — С.58-60.
- Мазур, Н. И.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса свиней [Текст] / Н. И. Мазур, О. П. Литвиненко // Мясное дело. — 2006. — № 5. — С.54-56.
- Мардар, М. Р.
Експертиза товарів. Лабораторний практикум [Текст] : навч. посіб. / М. Р. Мардар, Н. Р. Кордзая. — О. : Optimum, 2015. — 248 с. — допоміжна для спец. 181. — ISBN 978-966-344-647-9.
- Мельник, Оксана Петрівна
Експертиза харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 142 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Новий метод експертизи м'яса птиці [Текст] / Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Є. Л. Гасай, В. В. Гордієнко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 261-267. — Бібліогр.: с. 267.
- Позняковский, В. М.
Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / В. М. Позняковский. — Новосибирск : Новосиб. ун-т, 2001. — 526 с. — (Сер. Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). — ISBN 5-7615-0504-5.
- Позняковский, В. М.
Экспертиза мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб.-справ. пособие / В. М. Позняковский. — 2-е изд., стер. — Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2002. — 526 с. — (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). — ISBN 5-94087--37-6.
- Сирохман, Іван Васильович
Товарознавство м'яса і м'ясних товарів [Текст] : підручник / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова ; рецензенти : Н. В. Притульська, Г. І. Гончаров ; Львів. комерційна академія. — 2-ге вид. перероб. та доп. — Київ : ЦУЛ, 2022. — 378 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-787-6.
|
