• Класифікатори
• сир, сыр, Cheese

сири блакитні, сыры голубые

Документи:

• Факторы повышения пористости сырной массы голубых сыров [Текст] / И. Л. Остроухова, И. А. Шергина, Г. Д. Перфильев, С. Матевосян // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 6. — С. 29-30.
• Шергина, И. А.
  Изучение влияния активной кислотности сырной массы после самопрессования на качество голубого сыра [Текст] / И. А. Шергина, И. Л. Остроухова // Молочное дело. — 2007. — № 2 (51). — С.54-55.