• Класифікатори
• каталаза

каталаза борошна, каталаза муки

Документи:

• Люшинская, И. И.
  Влияние технологических параметров и компонентов рецептуры теста на активность каталазы пшеничной сортовой муки [Текст] / И. И. Люшинская, Г. Д. Касаткина // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №6(96). — С.44-45.