сурімі, сурими,
Документи:
- Золюк, И.
Эти затейливые крабовые палочки [Текст] / И. Золюк // Мясное дело. — 2008. — № 2. — С.40-41.
- Маевская, Т.
Реологические свойства рыбных гелей на основе промытых фаршей [Текст] / Т. Маевская, А. Виннов, В. Манк // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 2. — С. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
- Милкин, М. Л.
Технологии производства белковых продуктов от компании "Альфа Лаваль" [Текст] / М. Л. Милкин // Пищевая промышленность. — 2007. — № 11. — С.52-54.
- Пешук, Л. В.
Фізико-хімічні показники м’яса птиці механічного обвалювання, промитого різними органічними кислотами [Текст] / Л. В. Пешук, О. О. Заболотня, Т. М. Іванова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 212-219. — Бібліогр. в кінці ст.
- Слуцкая, Т. Н.
Биорегуляторы растительного происхождения в технологии рыбных продуктов [Текст] / Т. Н. Слуцкая, А. А. Кузнецова, Л. И. Чибиряк // Пищевая промышленность. — 2014. — № 1. — С. 51-53.
|
