якон
Документи:
- Гасанова, Е. С.
Сравнительная характеристика физико-химических особенностей экстрактов и сиропов из нетрадиционного растительного сырья [Текст] / Е. С. Гасанова, С. Г. Шереметова, К. К. Полянский // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С.34-35.
- Новий перспективний інтродуцент якон (Smallanthus sonchifolia (Poepp.et Endl.) H.Robinson) для лікарського рослинництва в Україні [Текст] / А. В. Дащенко, В. В. Новожилов, Л. А. Глущенко та ін. // Агроекологічний журнал. — 2016. — № 2. — С. 39-46. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дерканосова, Н. М.
Прогнозирование вероятности положительной реакции потребителей на новые виды хлебобулочных изделий [Текст] / Н. М. Дерканосова, Г. В. Шуршикова, В. К. Гинс // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 15-19. — Библиогр. в конце ст.
- Экстрагирование и определение пищевых компонентов якона (Polymnia soncchifolia Poepp & Endl [Текст] / Я. И. Коренман, Е. С. Рудниченко, Е. И. Мельникова, С. И. Нифталиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.56-58.
- Малютина, Т. Н.
Способы повышения качества ржано-пшеничных сортов хлеба с помощью нетрадиционных сырьевых источников [Текст] / Т. Н. Малютина, Е. В. Белокурова, Н. М. Дерканосова // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №5(107). — С.43-44.
- Добавки-подсластители для создания новых продуктов [Текст] / Е. И. Мельникова, С. И. Нифталиев, М. О. Фисенко, Е. В. Богданова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С.36-37. — Библиогр.: с. 37.
- Новые модифицированные формы творожной сыворотки в технологии напитков [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, М. О. Фисенко и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.38-39.
- Росляков, Ю. Ф.
Технология сырцовых пряничных изделий с использованием муки из корней якона [Текст] / Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар, О. Л. Вершинина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
- Філіпова, О. В.
Розроблення способу виробництва пшеничного хліба, збагаченого порошком якона та вівсяним борошном [Текст] / О. В. Філіпова // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 14-15.
|
