холодильне оброблення, холодильная обработка
Документи:
- Основи технології консервування та зберігання молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 28 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Сучасні холодильні технології харчового ланцюга [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування" спеціал. "Холодильні машини і установки" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: М. М. Масліков; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 30 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв; рекомендовано кафедрою.
- Холодильна технологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. домашніх завдань і контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування", освіт.-проф. програми "Холодильна техніка та технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
- Холодильна технологія (розширений курс) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування", освіт.-проф. програми "Холодильні техніка та технології" заоч. форми навч. / уклад. : М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 36 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
- Андерсен, С. А.
Холодильная автоматика [Текст] : Пер. с англ. / С. А. Андерсен. — М. : Машгиз, 1963. — 200 с.
- Анистратова, О. В.
Совершенствование холодильной обработки молока и творога [Текст] / О. В. Анистратова, Л. Т. Серпунина // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 46-47.
- Масліков, М. М.
Сучасні холодильні технології харчового ланцюга [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування" спеціал. "Холодильні машини і установки" ден. та заоч. форм навч. / М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 353 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв; рекомендовано кафедрою.
- Масліков, Максим Михайлович
Холодильна технологія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 142 "Енергетичне машинобудування" освіт.-проф. програми "Холодильні техніка та технології" ден. та заоч. форм навч. / М. М. Масліков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 167 с. — каф. теплоенергетики та холодильної техніки.
- Масліков, Максим Михайлович
Холодильна технологія харчових продуктів [Текст] : навч. посібник / М. М. Масліков ; МОН України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2007. — 335 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-612-070-4.
- Масліков, М. М.
Прилади для контролю параметрів режимів холодильного оброблення [Текст] / М. М. Масліков // Молочное дело. — 2010. — № 4 (85). — С. 25-26.
- Масліков, М. М.
Способи холодильного оброблення м'яса птиці [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2010. — № 9. — С. 22-23.
- Масліков, М. М.
Технології холодильного оброблення м'яса та м'ясопродуктів [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2010. — № 6. — C. 20-22.
- Масліков, М. М.
Технології холодильного оброблення м'яса та м'ясопродуктів [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2010. — № 7. — С. 28-31.
- Масліков, М. М.
Холодильне оброблення риби та морепродуктів [Текст] / М. М. Масліков // Мясное дело. — 2008. — № 3. — С. 28-31.
- Сапожников, В. Б.
Особенности комплектации холодильных установок [Текст] / В. Б. Сапожников // Переработка молока. — 2013. — № 12. — С. 56-59. — (продолжение. Начало в № 10, 2013 г.).
- Сапожников, В. Б.
Разработка стандартов по холодильной технике и торговому холодильному оборудованию в обеспечение технического регламента Таможенного союза " О безопасности машин и оборудования" [Текст] / В. Б. Сапожников // Холодильная техника. — 2013. — № 11. — С. 52-55.
- Сердюк, Марина Єгорівна
Наукові засади холодильного зберігання плодів з використанням обробки антиоксидантними речовинами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів" / М. Є. Сердюк ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2018. — 44 с.
|
