кефірні грибки, кефирные грибки
Документи:
- Гаврилова, Н. Б.
Технология кисломолочного продукта смешанного брожения [Текст] / Н. Б. Гаврилова, И. В. Рожкова // Молочная промышленность. — 2014. — № 9. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
- Еникеев, Р. Р.
Влияние условий накопления бактериальных полисахаридов при производстве кефира [Текст] / Р. Р. Еникеев, Д. Н. Борошко, А. В. Зимичев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.17-19.
- Зипаев, Д. В.
Культивирование кефирных грибков на молочной сыворотке с минеральными добавками [Текст] / Д. В. Зипаев, А. В. Зимичев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.50-51.
- Зипаев, Д. В.
От чего зависит состав кефирных грибков [Текст] / Д. В. Зипаев, Е. Ю. Руденко, А. В. Зимичев // Молочная промышленность. — 2008. — № 3. — С. 56-58.
- Золюк, И.
Целебный напиток от горцев [Текст] / И. Золюк // Молочное дело. — 2008. — № 5 (66). — С.14-15.
- Козырева, И. И.
Свойства микроорганизмов, выделенных из кефирных грибков [Текст] / И. И. Козырева, Р. Г. Кабисов, Б. Г. Цугкиев // Молочная промышленность. — 2009. — № 3. — С. 60-61.
- Куцык, Т. П.
Биологически активные компоненты лекарственных растений в кисломолочном продукте "Дивосил" [Текст] / Т. П. Куцык // Агроекологічний журнал. — 2016. — № 2. — С. 93-100. — Бібліогр. в кінці ст.
- Леонова, Е. Б.
Закваски на основе микрофлоры чайного гриба и кефирных грибов [Текст] / Е. Б. Леонова, Э. Б. Губанова, Т. А. Кудрявцева // Молочная промышленность. — 1997. — № 4. — С. 33.
- Фильчакова, С. А.
Влияние условий культивирования на состав и микрофлору кефирных грибков [Текст] / С. А. Фильчакова, Н. С. Королева // Молочная промышленность. — 1997. — № 5. — С. 37.
- Трофические закономерности функционирования и микробный профиль эволюционно сложившейся ассоциативной культуры кефирных зерен [Текст] / А. А. Хохлачева, М. А. Егорова, А. Н. Калинина, Н. Б. Градова // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 4. — C. 466-475. — Библиогр. в конце ст.
|
