свиняча шкірка, свиная шкурка
Документи:
- Будник, Н. В.
Здешевлення без зміни смаку [Текст] / Н. В. Будник // Мясной бизнес. — 2012. — № 2 (108). — С. 62-64. — Бібліогр.: с. 64.
- Куцакова, В. Е.
Использование гидролизованной свиной шкуры в производстве сырокопченых колбас [Текст] / В. Е. Куцакова, Г. Д. Стуруа, А. А. Краснова // Мясная индустрия. — 2013. — № 2. — С. 20-21. — Библиография в конце ст.
- Куцакова, В. Е.
Использование гидролизатов свиной шкурки в производстве колбасных изделий [Текст] / В. Е. Куцакова, М. И. Кремневская, О. А. Мухина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 1. — С. 70-72.
- Куцакова, В. Е.
Гидролизованная свиная шкурка для производства колбасных изделий [Текст] / В. Е. Куцакова, О. А. Мухина, М. И. Кременевская // Пищевая промышленность. — 2008. — № 4. — С.54.
- Максимов, Д. А.
Машины для снятия свиной шкурки и пластования шрика [Текст] / Д. А. Максимов, О. А. Якушев, О. Е. Зятикова // Мясные технологии. — 2011. — № 3 (99). — С. 42-44.
- Патшина, М. В.
Способ производства коллагенового полуфабриката из свиной шкурки [Текст] / М. В. Патшина, П. П. Т, Я. К. В // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 1. — С. 72-74.
- Слободенюк, І. Т.
Механізована лінія знімання й транспортування свинячих шкір [Текст] / І. Т. Слободенюк // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 5-7.
- Коллагенсодержащая матрица для иммобилизации биологически активных веществ [Текст] / Е. И. Титов, С. К. Апраксина, И. О. Васильева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 39-44. — Библиогр. в конце ст.
|
