лактат кальцію, лактат кальция
Документи:
- Консультации по бродильной промышленности [Текст]. Вып. 25. — Харьков : УНИИПП, 1941. — 74 с.
- Основи молекулярної технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Акимов, В.
Обоснование использования лактата кальция в хлебопекарном производстве [Текст] / В. Акимов // Хлебопродукты. — 2011. — № 12. — С. 47. — Библиогр. в конце ст.
- Акимов, В.
Обоснование использования лактата кальция в хлебопекарном производстве [Текст] / В. Акимов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 3 (88). — С. 19. — Библиогр.: с. 19.
- Антоненко, Артем Васильович
Технологія соусів з дієтичними добавками функціонального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / А. В. Антоненко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — К., 2011. — 21 с.
- Говор, И. А.
Социальная инновация - производство вареных колбасных изделий для питания беременных и кормящих женщин [Текст] / И. А. Говор, М. А. Асланова // Всё о мясе. — 2012. — № 4. — С. 8-11. — Библиогр.: с. 11.
- Козонова, Ю. О.
Соковмісні напої для спортсменів [Текст] / Ю. О. Козонова, Д. Ю. Пруц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 32-35. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кравченко, М. Ф.
Плодово-ягідні системи як основа для соусів [Текст] / М. Ф. Кравченко, А. В. Антоненко, В. С. Михайлик // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 49-55. — Бібліогр.: с. 55.
- Литвинова, Е. В.
Коагуляция белков обезжиренного молока лактатом кальция [Текст] / Е. В. Литвинова // Молочная промышленность. — 2001. — № 3. — С. 49-50. — Библиогр. конце ст.
- Плотникова, С. Е.
Электролитическая диссоциация в растворах лактата кальция [Текст] / С. Е. Плотникова, В. Ф. Капитанов, А. Г. Шестов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 5-6 (258-259). — С.25-26.
- Полякова, Інна
Е327 : подбає про зберігання продукту [Текст] / І. Полякова // М'ясна індустрія. — 2015. — № 2. — С. 12.
- Свирида, В. Г.
Непрерывная кристализация лактата кальция с применением ультразвука в производстве молочной кислоты [Текст] / В. Г. Свирида // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — №10. — С. 20-21.
- Шуляк, Т. Л.
Исследование реологических свойств кисломоолочных продуктов функционального назначения [Текст] / Т. Л. Шуляк, В. А. Шуляк, Н. Ф. Коротченко // Молочна промисловість. — 2009. — № 2 (51). — С. 49-52.
|
