несолоджена сировина, несоложеное сырье
Документи:
- Воронина, Л. В.
Разработка способа приготовления пива с использованием сброженного сусла из несоложеного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. В. Воронина ; Моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1983. — 25 с.
- Гернет, М. В.
Получение пива из несоложеного сырья в условиях мини-пивзавода [Текст] / М. В. Гернет, А. И. Садова, С. Н. Бычков // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.36-37.
- Леонович, Н. В.
О соложении кукурузы и свойствах кукурузного солода [Текст] / Н. В. Леонович, Е. А. Фадеева // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 7. — С. 8-13. — Библиогр. в конце ст.
- Орещенко, А. В.
Способ производства пивного сусла с использованием повышенных количеств несоложенного сырья для его сбраживания в ЦКТ [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. В. Орещенко ; А.В.Орещенко. — М., 1983. — 24с.
- Петрова, Н. А.
Способ приготовления безалкогольного гречишного пива [Текст] / Н. А. Петрова, В. Г. Оганнисян, О. Б. Иванченко // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 12-14. — Библиогр.: с. 14.
- Пешая, Т. В.
Разработка и применение мультэнзимной композиции в производстве пива с использованием [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Т. В. Пешая ; Т.В.Пешая ; Научно-производственное объединение пиво-безалкогольной промышленности (Москва). — М., 1984. — 32 с.
- Хлыновский, М. Д.
Получение пивного сусла на высокопроизводительном оборудовании [Текст] / М. Д. Хлыновский, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.18-20.
|
