розмноження дріжджів, размножение дрожжей
Документи:
- Исследование влияния зольных элементов мелассы на процесс спиртового брожения, качество и выход спирта и хлебопекарных дрожжей с целью установления оптимальных концентраций их в сбраживаемой среде [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. Н. Швец. — К., 1975. — 45 с. : рис., табл.
- Машеева, Р. Ш.
Улучшение энергии брожения и размножение хлебопекарных дрожжей [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук / Р. Ш. Машеева ; Казахск. гос. ун-т. — Алма-Ата, 1961. — 20с.
- Меледина, Т. В.
Рост и размножение дрожжей в отьемно-доливной культуре [Текст] / Т. В. Меледина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 3. — С.27-32.
- Бродильная активность и размножение дрожжей во время приготовления теста из пшеничной муки [Текст] / И. М. Ройтер, Н. М. Ренькас, Н. И. Берзина, А. Я. Коваленко // Пищевая промышленность. — 1965. — Вып. 2. — С. 69-76. — Библиогр. : с. 76.
- Русаков, Русаков Владимир Александрович
Влияние коллоидных веществ на размножение и бродильную функцию дрожжей [Текст] : дис... канд. техн. наук / В. А. Русаков ; В. А.Русаков; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — Одесса, 1954. — 207 с.
|
