приготування напівфабрикатів, приготовление полуфабрикатов
Документи:
- Быть первым - "Легко!" [Текст] : активный рост рынка готовых блюд: тренды и примеры лидерства. — С. 68-69.
- Ошибки при выпуске замороженных полуфабрикатов [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 4 (67), май. — С. 29.
- Гернет, М. В.
Приготовление полуфабрикатов для ликероводочной продукции [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 2. — С.34-35.
- Гернет, М. В.
Приготовление полуфабрикатов для ликероводочной продукции [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.30-31.
- Гольденберг, Я. М.
Консервированные полуфабрикаты для предприятий общественного питания [Текст] / Я. М. Гольденберг, Б. Я. Шнайдер // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 4. — С. 17-19.
- Макарова, Н. В.
Сравнительная хараткеристика антиоксидантных свойств экстрактов овощных полуфабрикатов [Текст] / Н. В. Макарова, В. П. Бординова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 6. — С. 24-26.
- Мглинец, А. И.
Изучение жесткости различных частей туш молодняка крупного рогатого скота в целях наиболее [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. И. Мглинец ; Московск. ин-т нар. хоз-ва. — М., 1965. — 18 с.
- Юсупова, Г.
Влияние полуфабрикатов на основе пропионовокислых и ацидофильных бактерий на физические свойства теста и микробиологическую безопасность хлебобулочных изделий [Текст] / Г. Юсупова, О. Бердышникова // Хлебопродукты. — 2010. — № 6. — С. 46-48.
|
