приготування, приготовление
Підтеми:
- приготування борошняних виробів
- приготування готової кулінарної продукції, приготовление готовой кулинарной продукции
- приготування других страв, приготовление вторых блюд
- приготування їжі, приготовление еды
- приготування кави, приготовление кофе
- приготування крему, приготовление крема
- приготування напівфабрикатів, приготовление полуфабрикатов
- приготування напоїв, приготовления напитков
- приготування перших страв
- приготування пивного сусла, приготовление пивного сусла
- приготування рису, приготовление риса
- приготування рідких дріжджів, приготовления жидких дрожжей
- приготування рішти, приготовление ришты
- приготування розчинів, приготовление растворов
- приготування салатів
- приготування соків, приготовление соков
- приготування солодких страв
- приготування страв, приготовление блюд
- приготування сумішей, приготовление смесей
- приготування тіста, приготовление теста
- приготування чаю, приготовление чая
Документи:
- Вдаваясь в детали [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 20.
- Взболтать, а не смешивать [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 104-107.
- Губа не дура [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 30.
- Из глубины веков [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 11. — С. 28-29.
- Киргизские лепешки [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 7 (20). — С. 18-19.
- Молодо-зелено [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 7 (138). — С. 14-15.
- Немецкое качество для украинского рынка [Текст] // Отельер & ресторатор. — 2015. — № 5 (49). — С. 19.
- Нужный повод и размер [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 7-8 (162). — С. 76-79.
- Овощи на каждой кухне [Текст] // Рестораторъ. — 2018. — № 3 (151). — С. 46-48.
- Овощи на каждой кухне [Текст] // Рестораторъ. — 2018. — № 1-2 (150). — С. 52-55.
- Пармезан - частичка Италии [Текст] // Молочное дело. — 2014. — № 1 (125). — С. 33.
- Приготовление водок, вин, ликеров, наливок, пива, коктейлей в домашних условиях [Текст] / Сост. В. Кузнецов и др. — Черкассы : Фирма Инкос, 1992. — 64 с.
- Приготовление хмелевых дрожжей [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.36.
- Приготування плодово-ягідних вин [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2014. — № 10-12. — С. 24-25.
- Производство мороженого в России : факторы роста [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 2. — С. 14-15.
- Рассмотрим более подробно химические процессы, которые происходят во время приготовления хлебобулочных изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 10(107). — С. 36-40. — Окончание в след. номере.
- Рассмотрим более подробно химические процессы, которые происходят во время приготовления хлебобулочных изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 11(108). — С. 42-46. — Окончание. Начало - в предыдущем номере.
- Ручная работа от А до Я [Текст] // Рестораторъ. — 2018. — № 3 (151). — С. 40-42.
- Рыбный день. Подготовка головоногих и двустворчатых моллюсков к употреблению [Текст] // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2013. — № 2. — С. 66-70.
- Сборник диетпитания [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 11. — С. 16.
- Сборник диетпитания. Напитки [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 9. — С. 20.
- Сдобные бублики с маком [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 60-61.
- Севильский цирюльник в трюфелях [Текст] // Мир туризма. — 2013. — № 1-2. — С. 28-29.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 11. — С. 17.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 2. — С. 23.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 4. — С. 19.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 6. — С. 19.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2002. — № 9. — С. 15.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2002. — № 12. — С. 11.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2002. — № 7. — С. 13.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 6. — С. 19.
- Средний брат [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 52.
- Сырный хлеб [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 7-8 (92-93). — С. 48.
- Технологія алкогольних напоїв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 192 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Топи его! [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 84.
- Удачной охоты! [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 70-72.
- Уроки шоколадного мистецтва [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2015. — № 7. — С. 13.
- Французский багет : знакомое и незнакомое [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 1 (24). — С. 32-33.
- Хлеб с тахином [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.15.
- Чудо морское [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 64-67.
- Що таке гідрогель і навіщо він потрібний ? [Текст] // Виноград. Вино. — 2014. — № 1-2. — С. 38-39.
- Языкознание [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — С. 44.
- Антонюк, Ірина Юріївна
Кава. Какао. Шоколад [Текст] : навч. посібник / І. Ю. Антонюк, А. О. Медведєва, Т. О. Марцин ; за ред. А. А. Мазаракі ; Держ. торг.-екон. ун-т. — Київ : Держ. торг.-екон. ун-т, 2024. — 112 с. — (Технологія продукції ресторанного господарства). — ISBN 978-966-918-139-8.
- Арно, Н.
Киши налюбой вкус [Текст] / Н. Арно // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 58-62.
- Арно, Н.
Пицца во всех вариантах [Текст] / Н. Арно // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 44-50.
- Баратов, Н.
Старым индейским способом [Текст] / Н. Баратов // Питание и общество. — 2013. — № 4. — С. 28.
- Приготовление обогащенной мелассы [Текст] / Л. Г. Белостоцкий, В. Е. Скрыплев, А. А. Савун и др. // Сахарная промышленность. — 1986. — № 7. — С. 33-35.
- Бероев, Б.
Советы старого Мастера [Текст] / Б. Бероев // Питание и общество. — 2004. — № 9. — С. 21.
- Бероев, Б.
Советы старого Мастера [Текст] / Б. Бероев // Питание и общество. — 2004. — № 10. — С. 18.
- Борисов, Станислав
Мы настаиваем [Текст] / С. Борисов // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 68-70.
1
2
3
|
