• Класифікатори
• приготування, приготовление

приготування страв, приготовление блюд

Підтеми:

• приготування страв з використанням макаронних виробів
• приготування страв з круп
• приготування страв з м'яса
• приготування страв з овочів
• приготування страв з риби
• приготування страв з сиру

Документи:

• Актуальное постное предложение [Текст] // Рестораторъ. — 2013. — № 4 (102). — С. 50-51.
• Блюда из субпродуктов [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 30.
• Большой итальянский обед [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 52-53.
• Бульк! - и готово [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 64-65.
• Быстрота и натиск [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 2 (157). — С. 32-39.
• Быть первым - "Легко!" [Текст] : активный рост рынка готовых блюд: тренды и примеры лидерства. — С. 68-69.
• Вдаваясь в детали [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 20.
• Все стили и направления [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 32-33.
• Выиграшные комбинации [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 52-53.
• Гарнируй мне барашка [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 34-35.
• Глубокое погружение [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 72-75.
• Жемчужина моря [Текст] : [чемпионат поваров и кондитеров, 2012 г. Хорватия] // Питание и общество. — 2012. — № 7. — С. 8.
• Значение мелочей [Текст] // Рестораторъ. — 2011. — № 11. — С. 56-62.
• Изысканность форм [Текст] // Рестораторъ. — 2014. — № 4 (112). — С. 40-44.
• Какое все зеленое! [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 40-48.
• Коблер, крамбл, крисп [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 50-53.
• Красота-то какая! [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 56-60.
• Модные крупы для healthy-меню [Текст] // Рестораторъ. — 2018. — № 4 (152). — С. 54-55.
• Мой нежный зверь [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 36-37.
• Нехитрые хитрости [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 1 (156). — С. 58-66.
• Новая украинская кухня [Текст] // Рестораторъ. — 2014. — № 4 (112). — С. 52-59.
• Осеннее меню : как использовать преимущества сезона [Текст] // Рестораторъ. — 2011. — № 9. — С. 50-55.
• Основи молекулярної технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Пловный поворот [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 38-39.
• Прикладні методи досліджень в ресторанному господарстві. Змістовий модуль 1. Організація та методи проведення наукових досліджень [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освітн. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 35 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Райские кущи [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 15.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 3. — С. 20.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 1. — С. 12.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2001. — № 11. — С. 21.
• Соусы лучшие друзья или что большее? [Текст] // Рестораторъ. — 2018. — № 4 (152). — С. 62-63.
• Средний брат [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 52.
• Техно-эмоциональная кухня Дарио Панизи [Текст] : [интервью с шеф-поваром ресторана Vintage Cafe Д. Панизи] / беседовала А. Лапикова // Рестораторъ. — 2013. — № 4 (102). — С. 52-56.
• Тысяча и один боул [Текст] // Рестораторъ. — 2018. — № 3 (151). — С. 50-57.
• Чисто по-мужски [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 66-67.
• Японская идея. Made in Ukraine [Текст] // Рестораторъ. — 2011. — № 9. — С. 56-61.
• Абраам, Б.
  Нескромный рацион гурмана [Текст] / Б. Абраам // Saveurs. — 2017. — № 9. — С. 16-17.
• Андре, Жан-Луи
  Однозернянка, зерно фараонов [Текст] / Ж. Андре // Saveurs. — 2017. — № 9. — С. 66-67.
• Антонеллини, Адамо
  Острота контрастов [Текст] / А. Антонеллини // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 38.
• Антохина, Инна
  Башмак из печени [Текст] / И. Антохина // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 76-77.
• Арефьева, Елена
  Во саду ли в огороде... [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 7. — С. 36-37. — Продолжение след.
• Баади, Ибрагим
  Зеленая неделя [Текст] / И. Баади // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 42-51.
• Баратов, Николай
  Природные явления [Текст] / Н. Баратов // Гастрономъ. — 2012. — № 5. — С. 28-32.
• Богатырьова, Светлана
  Сворачивайся! [Текст] / С. Богатырьова // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 56-63.
• Болотов, Сергей
  Технология SOUS VIDE : широкие возможности [Текст] : [интервью с шеф-поваром С. Болотовым] / С. Болотов // Рестораторъ. — 2013. — № 3 (101). — С. 58-65.
• Борисова, Лана
  Заготовки в ресторане : особенности работы [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 11. — С. 48-51.
• Борисова, Лана
  Советы шеф-повару [Текст] / Л. Борисова // Рестораторъ. — 2011. — № 11. — С. 30-33.
• Брюне, Д.
  Зарисовки в апрельском стиле [Текст] / Д. Брюне // Saveurs. — 2017. — № 4. — С. 50-55.
• Бугайский, Андрей
  Всегда готов [Текст] / А. Бугайский // Гастрономъ. — 2012. — № 3. — С. 44.
• Васильева, Маргарита
  Пирожок в корзине [Текст] / М. Васильева // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 67.
• Венгеровская, Екатерина
  С миру по рынку [Текст] / Е. Венгеровская // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 20-31.

1   2    3