сир Камамбер, сыр Камамбер
Документи:
- Французский сыр Камамбер [Текст] // Молочна промисловість. — 2004. — № 5 (14). — С. 32-33.
- Бектурова, Р.
Оборудование компании ALPMA для производства сыра "Камамбер" [Текст] / Р. Бектурова // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 28-29.
- Видеман, М.
Французский сыр "Камамбер" [Текст] / М. Видеман, А. Талибов // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 6. — С. 66-67.
- Корзун, К.
Три сыра [Текст] / К. Корзун // Рестораторъ. — 2012. — № 1-2. — С. 46-51.
- Лёйц, Ульрих
Инновационные технологии в обработке сыра [Текст] / У. Лёйц // Переработка молока. — 2016. — № 9 (204). — С. 44-45.
- Макарьин, Александр Михайлович
Производство мягких сыров [Текст] / А. М. Макарьин. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 126 с.
- Терещенко, Н.
Камамбер...Легенда о пикантном сыре [Текст] / Н. Терещенко // Молочное дело. — 2008. — № 8 (69). — С. 36.
- Шергин, А. Н.
Особенности технологии мягких сыров типа "Камамбер" [Текст] / А. Н. Шергин // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 4. — С. 14-15.
|
