біотехнологія сироробства, биотехнология сыроделия
Документи:
- Елисеев, О. М.
О сырных формах [Текст] / О. М. Елисеев // Переработка молока. — 2013. — № 5(161). — С. 44-47.
- Лисогор, Т. А.
Удосконалення біотехнології біфідовмісного кисломолочного сиру [Текст] / Т. А. Лисогор, Н. А. Дідух, Н. О. Могилянська // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.34-39.
- Перфильев, Г. Д.
Микробиология и биотехнология переработки молочного сырья [Текст] / Г. Д. Перфильев // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 3. — С. 11-14.
- Перфильев, Г. Д.
Научные и практические аспекты биотехнологии сыроделия [Текст] / Г. Д. Перфильев // Молочное дело. — 2010. — № 8 (89). — С.38-39.
- Перфильев, Г. Д.
Основные направления научных исследований и практические разработки в области микробиологии и биотехнологии сыроделия [Текст] / Г. Д. Перфильев // Молочное дело. — 2008. — № 9 (70). — С.12-13.
- Перфильев, Г. Д.
Основные направления научных исследований и практические разработки в области микробиологии и биотехнологии сыроделия [Текст] / Г. Д. Перфильев // Молочное дело. — 2008. — № 10 (71). — С.22-23.
- Реннеберг, Рейнхард
От пекарни до биофабрики [Текст] : пер. с нем. / Р. Реннеберг, И. Реннеберг. — Москва : Мир, 1991. — 112 с. — ISBN 5-03-001217-6.
|
