овочеві напої, овощные напитки
Документи:
- Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 59 с. — каф. технології консервування.
- Харчові добавки в технологіях консервованих продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : О. С. Бессараб, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 58 с. — каф. технології консервування.
- Безусов, А. Т.
Розробка технології отримання овочевих напоїв та нектарів лікувально-профілактичної дії [Текст] / А. Т. Безусов, К. В. Стельмашенко, О. В. Верба // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 14-17. — Бібліогр.: с. 17.
- Данилов, Л. Я.
Идентификация и классификация веществ, влияющих на качество и вкус овощных напитков нового поколения [Текст] / Л. Я. Данилов, А. А. Кудряшова // Пиво и напитки. — 1996. — № 2. — С.32-33.
- Житникова, В. С.
Пищевая ценность эмульсионных напитков на плодоовощной основе [Текст] / В. С. Житникова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 10. — С. 30-32.
- Новые напитки с использованием функциональных ингредиентов [Текст] / С. К. Тамкович, Н. М. Степанищева, Н. Е. Посокина, О. Ю. Лялина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 17.
- Уокер, Н.
Сырые овощные соки [Текст] / Н. Уокер. — К. : Антис, 1998. — 106 с. — ISBN 966-955273-0-9.
|
