туші худоби, туши скота
Документи:
- Разработка технологии разделки туши яка [Текст] / Б. А. Баженова, Н. В. Колесникова, И. А. Вторушина, Б. Д. Насатуев // Мясная индустрия. — 2012. — № 7. — С. 16-17. — Библиография в конце ст.
- Мглинец, А. И.
Изучение жесткости различных частей туш молодняка крупного рогатого скота в целях наиболее [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. И. Мглинец ; Московск. ин-т нар. хоз-ва. — М., 1965. — 18 с.
- Ощипок, Ігор Миколайович
Науково-практичні основи модернізації технологічних потоків цехів первинної переробки забійних тварин на основі функціональних робочих модулів [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / І. М. Ощипок ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2008. — 35 с.
- Ощипок, І. М.
Розрахунок параметрів шкірознімального пристрою конерного типу [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2008. — № 12. — С.34-36.
- Пивненко, Ю. И.
Первичная переработка туш сельскохозяйственных животных. [Текст] / Ю. И. Пивненко // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 7. — С.56-58.
|
