Електронний каталог
Класифікатори
Мя
м'які термокислотні сири, мягкие термокислотные сыры
Документи:
Калміков, Г. Ф.
М'який термокислотний сир [Текст] / Г. Ф. Калміков // Молочное дело. — 2008-2009. — № 12-08/1-09 (73). — С. 30-31.
Смирнова, И. А.
Совершенствование технологии мягких сыров с термокислотным свертыванием молока [Текст] / И. А. Смирнова // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 17-18. — Библиогр. в конце ст.
Шингарева, Т. И.
Влияние раздельной гомогенизации молочной смеси на реологические свойства полножирных термокислотных сыров [Текст] / Т. И. Шингарева, М. А. Глушаков, Н. Н. Курилович // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 50-53.
Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'