аперитиви, аперитивы
Документи:
- Барна справа і робота сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 41 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Барна справа і робота сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до провед. практ. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 89 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Барна справа і робота сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 142 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Время аперитива: что итальянцу хорошо, украинцу не всегда понятно [Текст] // Рестораторъ. — 2019. — № 5 (163). — С. 64-65.
- Правильно подать аперитив [Текст] // ВиноГрад. — 2014. — № 3. — С. 60-61.
- Иваненко, Анна
Эльзас под бешамелем [Текст] / А. Иваненко // Мир туризма. — 2012. — № 6-7. — С. 33-39.
- Матюшенко, Раїса Василівна
Барна справа і робота сомел'є [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 406 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Мельникова, Е.юИ.
Молочно-растительный экстракт стевии в технологии алкогольных напитков [Текст] / Е.юИ. Мельникова, С. И. Нифталиев, М. О. Фисенко // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.30-31.
- Ощипок, Ігор Миколайович
Барна справа [Текст] : навч. посіб. / І. М. Ощипок, П. Х. Пономарьов ; Укоопспілка ; Львів. комерц. акад. — Львів : Магнолія 2006, 2016. — 288 с. — (Вища освіта в Україні). — ISBN 978-617-574-104-7.
- Фаерштерн, Я. Д.
Аперитивы, пунши, ликеры [Текст] / Я. Д. Фаерштерн, Н. И. Славуцкая // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1963. — №5 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
- Получение натурального смесевого красителя для производства функциональных напитков [Текст] / Е. С. Шичкина, А. Е. Чусова, В. М. Болотов, Е. В. Комарова // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 22-24. — Библиогр.: с. 24.
|
