сухі концентрати, сухие концентраты
Документи:
- Безвідходні технології молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 16 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Безвідходні технології молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Богаутдинов, С. С.
Использование сухих обезжиренных продуктов при производстве пищевых концентратов [Текст] : Обзор / С. С. Богаутдинов, П. В. Кундин, Е. Н. Волков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 48 с.
- Волкова, Т. А.
Сухие концентраты на основе вторичного молочного сырья [Текст] / Т. А. Волкова, Э. Ф. Кравченко // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 4. — С. 34.
- Крупяные концентраты, не требующие варки [Текст] / А. А. Генин, Е. Т. Дмитриева, И. В. Каурцева, Т. Н. Торопова ; Под ред. С.А. Генина. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 168 с. — (Качество, ассортимент).
- Грек, Олена Вікторівна
Безвідходні технології в молочній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 97 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Грек, О. В.
Безвідходні технології молочної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 94 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Гуляев, В. Н.
Крупо-овощные концентраты [Текст] / В. Н. Гуляев, Р. Б. Ласковая // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 5. — С. 4-6.
- Справочник технолога пищеконцентратного и овощесушильного производства [Текст] / В. Н. Гуляев, Н. В. Дремина, З. А. Кац и др. ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1984. — 488 с.
- Технология крупяных концентратов [Текст] / В. Н. Гуляев, В. И. Кондратьев, Т. С. Захаренко, Т. Ф. Роенко ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Агропромиздат, 1989. — 200 с. — ISBN 5-10-000898-9.
- Кочубей-Литвиненко, О. В.
Перспективи використання сухих багатокомпонентних концентратів на основі молочної сироватки в технології хліба пшеничного [Текст] / О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Білик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 165-174. — Бібліогр. в кінці ст.
- Способ получения сухого концентрата квасного сусла [Текст] / Г. О. Магомедов, С. В. Шахов, М. Г. Магомедов и др. // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.34-35.
- Науково-практичні аспекти розроблення харчових продуктів для військовослужбовців [Текст] / Н. В. Притульська, П. О. Карпенко, М. Ф. Кравченко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 169-185. — Бібліогр. в кінці ст.
- Опыт применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова, В. А. Мордвинова, И. Н. Делицкая // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 5. — С. 24-26.
- Свириденко, Ю. Я.
Функциональные молочные продукты [Текст] / Ю. Я. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 5. — С. 7-9.
- Татарченко, И. И.
Классификация и характеристика чайных продуктов [Текст] / И. И. Татарченко, А. А. Славянский, С. А. Макарова // Сахар. — 2013. — № 7. — С. 45-50. — Библиогр. в конце ст.
- Хамагаева, И. С.
Сухой концентрат бифидобактерий [Текст] / И. С. Хамагаева, С. Б. Тумунова // Молочная промышленность. — 1995. — № 8. — С. 11.
- Комплексная оценка качества сухих концентратов напитков [Текст] / А. А. Чумак, Г. М. Зайко, В. Н. Мамин и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.50-52.
- Ямборко, Ганна Валентинівна
Розробка технології отримання сухого концетрату молочнокислих бактерій [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Г. В. Ямборко ; Одес. держ. акад. харчових технологій. — О., 2002. — 17 с.
|
