Яременко Оксана Михайлівна, Яременко Оксана Михайловна
Документи:
- Основи сенсорного аналізу продуктів галузі [Текст] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. В. Дорохович, С. Г. Кияниця, І. Л. Корецька, Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко, О. М. Яремченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
- Харчові добавки [Текст] : лаб. практикум для студентів спеціальності 7.05170103, 8.05170103 "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, А. М. Грищенко, С. Г. Кияниця, О. М. Яременко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 23 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів ; рекомендовано кафедрою.
- Дорохович, А. М.
Дослідження властивостей безглютенового борошна та його впливу на структурно-механічні характеристики тіста і печива для дітей, хворих на целіакію [Текст] / А. М. Дорохович, О. В. Бабіч, О. М. Яременко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 43-45. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, А. М.
Печенье : группы, рецептуры, ингредиенты [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, О. М. Яременко // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
- Кондитерские изделия специального назначения, учитывающие требования нутрициологии к продуктам питания спортсменов [Текст] / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, О. М. Яременко, Я. Естремская // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 4 (90). — С. 12-15. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, А. М.
Печиво затяжне покращеної фізіологічної цінності [Текст] / А. М. Дорохович, О. М. Яременко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 11.
- Дорохович, А. М.
Розробка інноваційних технологій затяжного печива з використанням цукрозамінника лактіту [Текст] / А. М. Дорохович, О. М. Яременко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 19.
- Вплив лактитолу на тепломасообмінні процеси в технології борошняних кондитерських виробів [Текст] / А. М. Дорохович, О. М. Яременко, Н. А. Лазаренко, В. В. Дорохович // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т.2, Вип. 29. — С. 170-174.
- Дорохович, А. М.
Розробка інноваційних технологій борошняних кондитерських виробів на основі аглютенового борошна для хворих на целіацію [Текст] / А. М. Дорохович, О. М. Яременко, Н. П. Лазоренко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 11-12.
- Дорохович, А. М.
Розробка інноваційних технологій кондитерських виробів з низьким глікемічним індексом і статусом "функціональний продукт" для всіх груп населення, в тому числі для хворих на цукровий діабет на основі використання цукрозамінників нового покоління і [Текст] / А. М. Дорохович, О. М. Яременко, О. Л. Соловйова // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 12.
- Дорохович, А.
Новий цукрозамінник лактитол [Текст] / А. Дорохович, О. Яременко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 16-17.
- Дорохович, А.
Цукрове, здобне й затяжне печиво з низьким показником глікемічності [Текст] / А. Дорохович, О. Яременко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С. 30-32.
- Дорохович, В.
Дослідження сорбційних і десорбційних процесів у здобному печиві на цукрі та цукрозамінниках [Текст] / В. Дорохович, О. Яременко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С. 15-17.
- Кріометричне визначення молекулярної маси поліолів лактитолу та ізомальту [Текст] / Є. Ковалевські, Л. Прилуцька, О. Яремко, В. Дорохович // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С. 5-8.
- Яременко, Оксана Михайлівна
Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Яременко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 20 с. — + ілюстративний матеріал.
- Яременко, Оксана Михайлівна
Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Яременко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 269 с.
- Яременко, Оксана Михайлівна
Удосконалення технології печива шляхом зниження глікемічності, калорійності та покращення фізіологічної цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис...канд. техн. наук : 05.18.01 / О. М. Яременко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2010. — 1fd.
- Яременко, О. М.
Розробка цукрового, здобного, затяжного печива з низьким показником глікемічності [Текст] / О. М. Яременко, А. М. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 84-86.
|
