зберігання печива, хранение печенья
Документи:
- Гирка, О.
Поліпшення споживчих властивостей і стійкості зберігання печива з використанням рослинної сировини [Текст] / О. Гирка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 3 (124). — С. 6-9. — Бібліогр. в кінці ст.
- Козак, В. М.
Якість і збереженість цукрового печива з додаванням вторинних продуктів харчової промисловості [Текст] / В. М. Козак, А. Б. Бородай // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №10(136). — С.53-54.
- Козак, В. М.
Якість і збереженість цукрового печива з додаванням вторинних продуктів харчової промисловості [Текст] / В. М. Козак, А. Б. Бородай // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №11(137). — С.45-47.
- Козлов, Г. Ф.
Влияние пивной дробины на показатели качества сахарного печенья в процессе хранения [Текст] / Г. Ф. Козлов, В. Н. Козак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.189-193.
- Михайлик, В. М.
Сировина та добавки антиоксидантної дії у пиробництві печива [Текст] / В. М. Михайлик, А. М. Сесь, Л. В. Даниленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 383-391. — Бібліогр.: с. 391.
- Сирохман, І. В.
Поліпшення споживних властивостей печива [Текст] / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова, О. І. Гирка // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 54-56. — Бібліогр.: с. 56.
|
