• Класифікатори
• Ов

овочеві субстрати, овощные субстраты

Документи:

• Добробабина, Л. Б.
  Изменение белковых соединений рыбы при лактоферментировании овощными субстратами [Текст] / Л. Б. Добробабина, М. С. Горшунов // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.267-271.
• Мамедов, Г. Б.
  Методика оценки и контроля влажности в поточной линии приготовления консервированных овощных смесей [Текст] / Г. Б. Мамедов, Ш. Г. Алиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 96-99. — Библиогр. в конце ст.
• Обложко, А. П.
  Оценка антиоксидантной активности фенола и фенолосодержащих веществ в липидах пищевых субтратов [Текст] / А. П. Обложко, Г. С. Паршин, Н. Н. Толкунова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 39-41.