плодово-ягідне сусло, плодово-ягодное сусло
Документи:
- Глубинная культура Aspergillus niger на виноградном и плодовом сусле [Текст] / А. А. Катаева, Р. Н. Екимова, М. Н. Евлоев, М. И. Горяев // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №4. — С. 6-7.
- Интенсификация процесса брожения яблочного сусла с использованием активированной биомассы дрожжей [Текст] / А. Л. Панасюк, Ю. И. Шишков, Е. И. Кузьмина и др. // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 5. — С. 14-15.
- Телятников, В. Ф.
Брожение виноградных и плодово-ягодных сусел [Текст] / В. Ф. Телятников. — 2-е изд., доп. и испр. — М. : Пищепромиздат, 1948. — 98 с.
- Токар, А. Ю.
Біотрансформація органічних кислот при бродінні плодово-ягідних сусел [Текст] / А. Ю. Токар, С. М. Коблєва // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.194-199.
|
