• Класифікатори
• Хм

хмільовий хліб, хмелевой хлеб

Документи:

• Розробка технології пшеничного хліба з використанням хмельових дріжджів [Текст] / Т. Є. Лебеденко, Т. П. Новічкова, Д. М. Донський, Г. Е. Лаур // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.187-192.
• Протасов, А.
  Хлеб без дрожжей [Текст] / А. Протасов // Питание и общество. — 2004. — № 1. — С. 14.
• Рак, В. П.
  Збагачення кальцієм хліба на хмельових заквасках [Текст] / В. П. Рак, В. Г. Юрчак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 213-221. — Бібліогр. в кінці ст.