альгінат кальцію, альгинат кальция
Документи:
- Ангра, Ясміна
Зшиті кальцієм пористі кулькт альгінату для видалення іонів амонію шляхом адсорбції [Текст] / Я. Ангра, Н. Джеджалі, С. Кеббуше-Гана // Химия и технология воды. — 2021. — Т. 43, № 3 (281). — С. 273-283. — Бібліогр. в кінці ст.
- Литвинова, Е. В.
Основные показатели белка молочного с альгинатом кальция [Текст] / Е. В. Литвинова, Л. П. Жукова // Молочная промышленность. — 2002. — № 9. — С. 39-40.
- Пивоваров, Є. П.. Нагорний О. Ю.
Закономірності формування маси оболонок капсул, одержаних шляхом іонотропного гелеутворення [Текст] / Є. П.. Нагорний О. Ю. Пивоваров // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 166-173. — Бібліогр.: с. 173.
- Пивоваров, П. П.
Вивчення механізму внутрішнього структурування для створення нових гранульованих продуктів [Текст] / П. П. Пивоваров, Є. П. Пивоваров // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.3-11.
- Скорикова, Г.
Суміш борошна другого сорту та альгінату кальцію має високі технологічні властивості [Текст] / Г. Скорикова, Т. Корж, К. Коновалова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С.13-15.
- Скорікова, Г. І.
Розробка технології виробництва функціонального хліба [Текст] / Г. І. Скорікова, Т. В. Корж // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 23-24.
|
