сушіння дріжджів, сушка дрожжей
Документи:
- Технологические решения в пивоваренной промышленности : для осветления пива и сушки дрожжей [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. Пиво. — 2015. — № 10 (51). — С. 22-23.
- Бекер, М. Е.
Ускоренная сушка дрожжей во взвешенном состоянии и влияние основных малоизученных факторов на активность сушенных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. Е. Бекер ; Ин-т лесохозяйственных проблем АН Латвийской ССР. — Рига, 1959. — 24 с.
- Боровський, В. Р.
Розпилювально-струминний метод сушіння кормових дріжджів [Текст] / В. Р. Боровський, А. А. Долинський, Л. М. Мішнаєвський // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 60-62.
- Васько, Т. П.
Витобництво кормових дріжджів на паточній барді [Текст] / Т. П. Васько // Харчова промисловість. — 1960. — № 1. — С. 45-51. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гинзбург, А. С.
Экспериментальные исследования сушки пекарских дрожжей методом сублимации [Текст] / А. С. Гинзбург, А. А. Улумиев ; ЦИНТИпищепром Гос. ком. Сов. мин. СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1962. — 20с.
- Гинзбург, А. С.
Методы сушки пекарских дрожжей [Текст] : Обзор / А. С. Гинзбург, А. А. Улумиев, А. С. Васильева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. — 60 с.
- Калиничев, Олег Константинович
Сушка кормовых дрожжей в распылительных сушилках [Текст] / О. К. Калиничев. — М. : Лесн. пром-сть, 1975. — 112 с.
- Кобелева, И. Б.
Разработка и применение способов реактивации сушеных хлебопекарных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / И. Б. Кобелева ; МТИПП. — М., 1988. — 25 с.
- Кинетические закономерности процесса сушки пивных дрожжей [Текст] / В. Е. Куцакова, С. В. Фролов, Т. В. Шкотова, Т. В. Чичина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 93-95. — Библиогр.: с. 95.
- Получение дрожжей, сохраняющих устойчивость в процессе сушки и хранения [Текст] : Обзор / Н. М. Семихатова, Е. И. Ожегова, Е. П. Чулина, И. Б. Кочкина. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1973. — 24 с.
- Хіврич, Борис Іванович
Основи холодильних і сушильних технологій [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Б. І. Хіврич, А. М. Куц, Б. В. Роздобудько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 137 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Шишацкий, Ю. И.
Рациональные методы и оборудование для сушки хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор / Ю. И. Шишацкий ; М-во пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 28 с.
- Шишацкий, Ю. И.
Сушка хлебопекарных дрожжей [Текст] : Монография / Ю. И. Шишацкий. — Воронеж : Изд-во Воронеж. гос. ун-та, 1992. — 179 с.
|
